17 nov. 2017

RECETA DE RAJAS CON CREMA Y QUESO







INGREDIENTES


6 CHILES POBLANOS O ANAHEIM
1/3 DE CEBOLLA GRANDE
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
3 CUCHARADAS DE CREMA
1/2 CUCHARITA DE CONSOME DE POLLO EN POLVO
1 CUCHARADITA DE AJO PICADO
SAL  DE GRANO  PIMIENTA AL GUSTO
COMINO AL GUSTO


FORMA DE PREPARASE:


ASAR LOS CHILES (EN ASADOR O UN COMAL), DEJARLOS ENFRIAR Y QUITARLES LA PIEL.


CORTAR LA CEBOLLA  Y LOS CHILES ASADOS EN FORMA JULIANA (TIRITAS) Y
CALENTAR UN SARTEN Y DERRTIR LA MANTEQUILLA, 



CUANDO SE DERRITA LA MANTEQUILLA Y ESTE BIEN CALIENTE, AGREGAR LA CEBOLLA Y FREIR HASTA QUE EMPIECE A CRISTALIZARSE.


AGREGAR PIMIENTA AL GUSTO


AGREGAR SAL DE GRANO AL GUSTO


AGREGAR AJO CUANDO LA CEBOLLE EMPIECE A CAMBIAR DE COLOR


UNA VEZ QUE EL AJO SE PONGA DORADITO AGREGAR LAS RAJAS DE CHILE





YA QUE ESTEN EN LA CAZUELA LAS RAJAS VAS A BAJAR LA FLAMA DE LA LUMBRE A TERMINO MEDIO. Y DEJAS FREIR TODO MOVIENDO CONSTANTEMENTE POR UNOS 5 MINUTOS, 



AGREGAR LA CREMA Y REVOLVER BIEN


PONERLE EL CONSOME DE POLLO EN POLVO Y REVOLVER BIEN HASTA QUE SE INCORPORE CON LA CREMA Y SE DISUELVA EL CONSOME.


LE PONES COMINO EN POLVO AL GUSTO


REVUELVES MUY BIEN LAS RAJAS Y DEJAS FREIR OTROS 3-5 MINUTOS PARA QUE LOS SABORES SE COMBINEN. AL ULTIMO VAS A AGREGAR EL QUESO RALLADO SOBRE TUS RAJAS.


EL QUESO NO NECESITAS MEZCLARLO CON LAS RAJAS, SOLO ESPOLVOREARLO POR ENCIMA HASTA QUE CUBRA TODAS LAS RAJAS


ENSEGUIDA LO TAPAS Y LE BAJAS LA LUMBRE A LO MAS BAJO Y LO DEJAS A QUE EL QUESO SE DERRITA BIEN. NO LO DESTAPES, RETIRA DEL FUEGO 



SERVIR TUS RAJAS COMO ACOMPAÑAMIENTO DE TUS CARNES, O BIEN PARA PREPARAR UNA QUESADILLA CON TORTILLA BAJA EN CARBOHIDRATOS.

OTRA SUGERENCIA ES SERVIR LAS RAJAS ENCIMA DE UNA HAMBURGUESA DE CARNE (SIN PAN) O UNA PECHUGA DE POLLO EMPANIZADA CON CHICHARRON Y QUESO PARMESANO. ACOMPAÑAR CON UNA ENSALADA VERDE.

ESPERO TE GUSTE ESTA RECETA, QUEDA MUY RICA, CUANDO LA PREPARES COMPARTE TU FOTO EN MI PAGINA WWW.FACEBOOK.COM/KETOCLUBLATINO PARA VER QUE RICA TE QUEDA.


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