Como buena latina, en mi mesa no puede faltar un buen platillo mexicano, y esta tarde preparamos FLAUTAS. La flauta es un taco dorado en aceite que se puede rellenar de distintos guisados.
Hoy les voy a presentar la version KETO CLUB LATINO de mis flautas de carnitas de cerdo.
Ingredientes:
-Una porción (usando calculo visual de macros) de Carnitas de puerco (receta:
CARNITAS DE PUERCO)
-chiles jalapeños encurtidos en vinagre (cantidad al gusto)
-una cucharada de aceite de coco
-Media tortilla cuadrada baja en carbohidratos, utilice
CUT DA CARB [⇦ usa ese enlace para visitar la tienda Cut Da Carb, tambien puedes usar las tortillas baja en carbohidrato de la marca OLE EXTREME, la tortilla factory o cualquier otra marca que no tenga mas de 5 gramos de carbohidratos netos, y no mas de 15 gramos de carbohidratos totales de preferencia.
-1 rebanada de queso provolone
para adornar la flauta:
-lechuga, cilantro, cebolla, salsa verde casera, y queso cotija desmoronado (cantidades al gusto)
Forma de preparar:
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| Vamos a cortar una tortilla cuadrada Cut da Carb (flat bread) en dos mitades. Utilizaremos una mitad para preparar la flauta. |
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| colocar una rebanada de queso provolone sobre la tortilla cuadrada |
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| colocar una porcion (no mas grande que la palma de tu mano) sobre el queso |
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| agrega chiles encurtidos en vinagre a tu gusto, a mi me gusta picoso, y los corto en cuadritos pequeños para distribuirlos sobre mi taco |
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| enrolla el taco y aseguralo con un palillo para que no se abra al momento de freirlo |
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| prende la estufa a flama alta, coloca un sarten y agrega una cucharada grande de aceite de coco |
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| cuando el aceite de coco este bien caliente, baja la temperatura a flama media y agrega la flauta para freirla |
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| debes cambiar de posición tu flauta constantemente para evitar que la tortilla se te queme, cuando este dorada por todos lados, retirala y colocala en tu plato |
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| adorna la flauta con lechuga rallada, cebolla y cilantro picado, y agrega la salsa verde picosa a tu gusto sobre tu flauta, por ultimo espolvorea el queso cotija para darle el ultimo toque de sabor. Para crear un platillo balanceado usando el calculo visual de macros, yo agregue medio plato de ensalada de espinacas y cilantro y la aderece con aceite de oliva, mostaza dijon y vinagre de manzana. |
Utilice media tortilla en esta receta, y tiene solo 4.5 carbohidratos netos, lo que cuadra perfecto en mi estilo keto club latino.
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