27 oct. 2020

Hipoglucemia: Me bajo el azucar al iniciar Keto

En mi experiencia, la mayoría de las personas experimentan hipoglucemia cuando comienzan una dieta cetogénica baja en carbohidratos. Puede ser especialmente fuerte en personas que ya han desarrollado resistencia a la insulina o prediabetes debido a un exceso crónico de ingesta de carbohidratos.

Esta condición ocurre durante las primeras semanas de reducción de carbohidratos porque el cuerpo no ha tenido tiempo de crear las enzimas o el estado metabólico para quemar las reservas internas de grasa como combustible.

Uno de los beneficios de seguir una dieta cetogénica es su capacidad para reducir los niveles promedio de azúcar en sangre e insulina, y permitir que el cuerpo queme la grasa almacenada. Sin embargo, al comenzar la dieta por primera vez, es posible que su cuerpo todavía esté en modo alto en carbohidratos e insulina.

A medida que reduce la ingesta de carbohidratos con el tiempo, comienza un proceso de reentrenamiento de su cuerpo para quemar la grasa almacenada en lugar de los carbohidratos como combustible. Normalmente, el cuerpo tarda de 1 a 3 semanas en ajustar el nuevo nivel más bajo de ingesta de carbohidratos y generar las enzimas necesarias para quemar la grasa almacenada como combustible principal.

Su cuerpo tararea junto con una menor ingesta de carbohidratos durante un par de días porque puede aprovechar los carbohidratos almacenados (glucógeno) en su hígado. Pero eventualmente, las reservas de glucógeno disminuyen, se secreta más insulina de la que realmente se necesita y, un par de horas después, tiene un episodio severo de hipoglucemia, también conocido como nivel bajo de azúcar en sangre.

Su cuerpo percibe que su nivel de glucosa en sangre es demasiado bajo y comienza con tácticas evasivas para obtener el azúcar que necesita para su cerebro y glóbulos rojos de algún lugar. Sus niveles de adrenalina (epinefrina) aumentan y esto le dice al hígado que descomponga el glucógeno o los aminoácidos almacenados en glucosa RÁPIDAMENTE y la arroje al torrente sanguíneo, mientras que el sistema nervioso bombea acetilcolina, un neurotransmisor que actúa sobre las glándulas sudoríparas, causando abundantes transpiración.

La adrenalina y la acetilcolina hacen que experimente varios de los síntomas asociados con la hipoglucemia reactiva:

  1. palpitaciones o fibrilación del corazón
  2. mareo
  3. aturdimiento
  4. transpiración
  5. dolores de cabeza
  6. nerviosismo
  7. irritabilidad
  8. temblores y temblores
  9. rubor
  10. ansia de dulces
  11. hambre intensa
  12. náuseas vómitos
  13. ataque de pánico
  14. entumecimiento / frialdad en las extremidades
  15. fatiga y temblores, a veces durante horas después


Con frecuencia me preguntan como corregir estos sintomas

No tengo licencia médica y sería muy irresponsable de mi parte darles recomendaciones médicas, por lo que no debo ni  puedo prescribir un tratamiento para estas condiciones (hipogluemia reactiva, resistencia a la insulina o prediabetes). Sin embargo como nutricionista he recomendado suplementos naturistas a mis pacientes sin que esto sustituya atención médica.

Uno de mis suplementos preferidos para manejar los cambios bruscos de azucar en la sangre es el "Blood Support" de Perfect Keto

Consumiendo 4 cápsulas al despertar y 4 cápsulas despues de comer y cenar.

Tambien, puedo decirles que algunos de mis clientes atléticos me han comentado tener excelentes resultados utilizando un polvo energético de la marca "UCAN"  este suplemento es popular entre corredores, maratonistas y atletas de alto rendimiento.

El producto se comercializa como una bebida deportiva sin gluten y proporciona sodio y potasio, así como carbohidratos para ayudar con los niveles bajos de azúcar en sangre. 

Puede encontrar este suplemento en Amazon, pero le recomiendo que primero visite a su médico para encontrar la causa de sus síntomas y determinar el mejor tratamiento para usted.

La dieta cetogénica regula los niveles de azúcar y es muy recomendada para controlar los picos de azúcar y la hipoglucemia. Pero si tiene una afección médica preexistente que lo hace sentir enfermo en ceto, visite a su médico cuanto antes.

Un consejo para evitar la hipoglucemia reactiva

A corto plazo, al comenzar una dieta baja en carbohidratos, comer con más frecuencia puede ayudar. Además, comer un poco de proteína y grasa antes de acostarse le ayudará con los episodios de la mitad de la noche.

A largo plazo, la mejor manera de evitar la hipoglucemia reactiva es reducir permanentemente la cantidad de carbohidratos que consume a diario. Esto eventualmente reducirá el nivel de azúcar en sangre y la insulina circulante de referencia. Una vez que la insulina vuelve a los niveles normales, su cuerpo puede acceder a sus reservas de grasa y cambiar rápidamente a quemar grasa como combustible cuando no coma una o dos comidas.

Durante las primeras fases de una dieta cetogénica baja en carbohidratos, es una buena idea asegurarse de comer cada 3-4 horas. Hasta que no pueda volver a entrenar a su cuerpo para quemar grasa, no intente pasar más de 4 horas sin comer.

Las personas que no llevan una alimentación cetogenica alivian los síntomas de la hipoglucemia tomando 1-2 tabletas de glucosa es una forma más fácil y rápida de aliviar los síntomas. Usted podría hacer esto al comenzar una dieta cetogénica, comprar algunas tabletas de glucosa o bebidas con glucosa  y llevarlas consigo. Están disponibles en la mayoría de las tiendas en la sección de suministros para diabéticos. (advierto que esto es glucosa, así que te expulsarán de la cetosis pero te harán sentir mejor).

Generalmente, beber o comer algo con alto contenido de carbohidratos, como jugo de naranja o dulces, alivia la mayoría de los síntomas después de unos 15 minutos. Puede haber algo de fatiga residual y temblores durante un tiempo después. (He tenido episodios de hipoglucemia reactiva tan graves que seguía temblando 6 horas después).


16 oct. 2020

Ultimo Reto Keto del 2020

 Adelgaza con Coach Magda en el ultimo reto del año.




Keto Club Latino anuncia su ultimo reto virtual del año para adelgazar practicando KETO calculo visual.

Fecha de inicio: 

OCTUBRE 24, 2020

Requisitos: 

Pagar inscripción, tener computadora o celular, 
Tener cuenta de facebook
Deseos de adelgazar
Intención y compromiso para seguir el menú que se le entregara
Compromiso para participar y  socializar con las participantes del reto.

Donde será el reto:

Este reto es EN LINEA, lo que significa que puedes tomarlo desde la comodidad de tu hogar. Ingresaras a un grupo privado en Facebook donde llevaremos a caba toda la dinámica.

Duración del reto:

El reto dura 4 semanas, para cada semana entrego un menú y una dinámica, durante este periodo de desafío te llevo por 4 etapas:

La primera semana es forzar la cetosis, segunda semana acelerar el metabolismo, tercera semana es romper plateau/estancamiento, o evitarlo, y ultima semana resetear el metabolismo.

Recibirás asesoría grupal, guía, video tutoriales, info-gráficos, motivación, consultoría, rutina de ejercicios (si deseas ejercitarte durante el reto), actividades, y lo mas importante estarás interactuando con tus demás compañeras que son muy amigables y te apoyan también durante el proceso.

Costo del reto:

La inscription cuesta $59.99 dólares.

Forma de pago: 

Zelle pay, Venmo, Messenger Facebook y Western Union. 
Enviame un mensaje para inscribirte coachmagda@ketoclublatino.com
Si vives fuera de Estados Unidos puedes pagar con paypal o tarjeta de credito desde este enlace:
"presione aqui para pagar su inscripción" Costo $64.99 (incluye costo de transacción internacional)

Esta es la ultima inversión valiosa que podrás hacer por ti antes que cierre este año.

Te esperamos para iniciar el reto este Sábado 24 de Octubre en el grupo privado de Facebook. Recibirás un mensaje con la información para ingresar a este grupo.


Fotos del antes y despues de algunas  participantes de previos retos:













22 sep. 2020

Receta del pan keto

 


Pan Keto

Ingredientes


300 ml (150 g) harina de almendra
5 cda. (50 g) psyllium plantago en polvo (psyllium husk)
2 cdta. polvo para hornear
1 cdta. sal marina
2 cdta. vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
225 ml de agua hirviendo
3 claras de huevo
2 cda. (20 g) semillas de sésamo (opcional)
Nota: Si estas siguiendo el programa keto CVMK (Calculo Visual) en lugar de contar macros con aplicaciones) este panecito cuenta cómo tu porción de carbohidrato-combo del plato keto CVMK.

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
  2. Mezclar los ingredientes secos en un recipiente.
  3. Añadir el vinagre y las claras de huevo a los ingredientes secos y mezclar bien. 
  4. Ir incorporando poco a poco el agua hirviendo mientras mezclas con una batidora de mano por unos 30 segundos. No batas demasiado la masa, hacerlo simplemente durante unos segundos. La masa estará a punto cuando tenga una consistencia parecida a la plastilina. Es posible que no se use toda el agua para llegar a esa consistencia. 
  5. Humedecer las manos y armar 6 u 8 pedazos de pan con la masa. Colocarlos en una bandeja de horneo engrasada. 
  6. Hornear en una rejilla inferior del horno durante 50-60 minutos. Se pueden dar vuelta a la mitad del horneado para lograr una cocción más pareja. Los panes estarán listos cuando escuches un sonido hueco al darles un golpecito en la base con los dedos.
  7. Retirar del horno y dejar reposar 20 minutos antes de consumir, para minimizar la humedad en la miga. Servir con mantequilla e ingredientes de tu elección. Puedes refrigerarlo o congelarlo.

Consejos

Si tienes un horno eléctrico, puede que tengas usar un poco menos de temperatura. Prueba con 150°C (300°F)

En lo posible, intenta pesar las cantidades de harina y de psyllium. El uso de medidas de volumen, como tazas y cucharadas, puede hacerlas inexactas, por lo que los resultados pueden no ser los esperados.

Usar los huevos a temperatura ambiente (si los tienes en nevera, déjalos fuera entre 1.5 y 2h) y el agua hirviendo hace posible que la masa logre la consistencia deseada

Es importante que te humedezcas las manos para armar los bollitos, si no se te pegará toda la masa en los dedos. Algunas personas prefieren, en vez de humedecer las manos con agua, engrasárselas con aceite de oliva.

Para darles una apariencia diferente y hacerlos crujientes, añade semillas en los bollitos del pan antes de meterlos en el horno: semillas de amapola, de sésamo o escamas de sal y hierbas aromáticas.

Dale sabor al pan con tu condimento favorito, para adaptarlo a cualquier comida con la que lo vayas a servir. Puedes usar ajo en polvo, semillas de comino o incluso una mezcla de especias.


Creditos: Por Anne Aobadia, Maria Emmerick, consejos por Maria Eugenia Lima.

28 ago. 2020

Como mejorar tu relación con los alimentos



La petición mas común que escucho en mis consultas.

"Coach Magda, Ayúdame a tener una mejor relación con la comida".

En algún momento de sus vidas, muchas mujeres luchan con comer en exceso y comer emocionalmente. Amamos nuestras tortillas, pan, vino, chocolate, azúcar o lo que sea que sean nuestras delicias de "me merezco esto" o "necesito un maldito descanso" ... pero no siempre nos aman.

Una vez que la "fiebre de la comida" desaparece, nos quedamos con el mismo estrés y los mismos problemas con los que comenzamos; además, ahora nos sentimos culpables, avergonzados y tal vez incluso fuera de control.

El ciclo a menudo se ve así.

Sentirse estresado, ansioso, molesto, etc.

Comer con exceso.

Siéntete culpable y avergonzado por comer en exceso.

Sentirse más estresado, ansioso, molesto, etc.

Prometa "hacerlo mejor".

Ponga manos a la obra con una nueva dieta y / o establezca “reglas” rígidas.

Sentirse estresado, ansioso, molesto, etc.

Comer con exceso.

Repite el ciclo.

(Créame, he estado allí).

Solución: Aprenda y practique a "Romper la cadena".

Simplemente observe, observe y registre lo que sucedió antes de cualquier antojo de comida, comer emocionalmente, comer en exceso y / o cualquier otro momento en el que se sienta “fuera de control” con la comida y la comida.

Porque aquí hay un secreto:

Esos sentimientos y comportamientos no surgieron de la nada. No son aleatorios. Algo los condujo.

Ahora puedes ser detective y descubrir todos los eslabones de la cadena.

Para ayudarle a poner en práctica este ejercicio, descargue una versión imprimible de nuestro ejercicio Romper la cadena o piense detenidamente en el ejercicio siguiente.

1. Comience con cualquier comida reciente o episodio relacionado con la alimentación que le haya preocupado. (Por ejemplo, comer demasiado, comer alimentos que no quería, sentirse fuera de control, etc.).

2. Escriba todas las cosas que estaban sucediendo a su alrededor justo antes de que sucediera ese episodio.

Por ejemplo:

¿Dónde estabas?

¿Que estabas haciendo?

¿Que estabas pensando?

Que estabas sintiendo

¿Quién estaba contigo?

3. Ahora vea si puede retroceder aún más.

Quizás unas horas. Una vez más:

¿Dónde estabas?

¿Que estabas haciendo?

¿Que estabas pensando?

Que estabas sintiendo

¿Quién estaba contigo?

Intente capturar tantos detalles como sea posible.

4. Ahora mire sus datos. ¿Hay patrones?

Si no ve ninguna conexión de inmediato, no se preocupe.

Pruebe este ejercicio varias veces y luego comience a buscar vínculos entre lo que estaba sucediendo en los días u horas antes de que tuviera un antojo de comida grave o un episodio de alimentación emocional.

5. Si encuentra patrones, sienta curiosidad por ellos.

No se preocupe por solucionarlos de inmediato. Solo fíjate en ellos.

"Hm, eso es interesante. Cada vez que mi mamá me llama, después quiero ir al chocolate ".

"Sabes, en realidad me siento bien la mayor parte del mes, pero la semana antes de que llegue mi período, ten cuidado".

“Ha sido una semana de trabajo larga y estresante. Dame ese vino antes de que apuñale a alguien ".

6. Es posible que observe soluciones de inmediato.

"Está bien, voy a hacer ejercicio después de hablar con mamá, para sacar algo de esa energía".

"Voy a marcar mis días de PMS en el calendario para saber de antemano".

"Voy a caminar a casa los viernes para relajarme".

O puede que no note las soluciones. Es posible que se sienta atascado en el paso # 5, notando los patrones pero sin estar seguro de cómo cambiar.

De cualquier manera, está bien.

Lo importante es: ahora estás al tanto de lo que está sucediendo.

Ponga en practica estos ejercicios, yo los aplico con mis clientes y hemos visto excelentes cambios y progreso en el manejo de su relación con la comida para transformarles en relaciones positivas.

Si lo aplicas cuéntame como te va con el progreso.

Coach Magda

13 ago. 2020

¿Las especias te sacan de cetosis?

 


CUIDADO.... tus especias podrían estar saboteando tu cetosis.


Estas medidas son para especias en CUCHARADAS, y las comparto para que consideres cuales y cuanto usas en tus platillos si deseas permanecer en cetosis


todas las especias (molidas) por una cucharada = 3,0 carbohidratos netos

pimienta negra por una cucharada = 2.4 carbohidratos netos

semilla de alcaravea por una cucharada = 0.8 carbohidratos netos

cardamomo molido por una cucharada = 2.4 carbohidratos netos

pimienta de cayena por una cucharada = 1,6 carbohidratos netos

canela por una cucharada = 1.7 carbohidratos netos

clavo por una cucharada = 1,7 carbohidratos netos

semilla de hoja de corriander por una cucharada = 0.6 carbohidratos netos

comino (molido) por una cucharada = 2,1 carbohidratos netos

polvo de curry por una cucharada = 1,6 carbohidratos netos

albahaca seca por una cucharada = 0.9 carbohidratos netos

perejil seco por una cucharada = 0.3 carbohidratos netos

lanza seca por una cucharada = 0.3 carbohidratos netos

semilla de hinojo por una cucharada = 0,7 carbohidratos netos

pimienta fresca por 2 cucharadas = 0,2 carbohidratos netos

ajo (molido) por una cucharada = 5.3 carbohidratos netos

jengibre molido por una cucharada = 3,1 carbohidratos netos

extracto de vainilla de imitación por una cucharada = 0.3 carbohidratos netos

maza molida por una cucharada = 1.6 carbohidratos netos

nuez moscada por una cucharada = 2.0 carbohidratos netos

cebolla en polvo por una cucharada = 5.2 carbohidratos netos

orégano (molido) por una cucharada = 0.4 carbohidratos netos

pimentón por una cucharada = 1.2 carbohidratos netos

semillas de amapola por una cucharada = 1.2 carbohidratos netos

condimento para aves de corral por una cucharada = 2.0 carbohidratos netos

especias para pastel de calabaza por una cucharada = 3,1 carbohidratos netos

salvia (molida) por una cucharada = 0.4 carbohidratos netos

estragón (molido) por una cucharada = 2.0 carbohidratos netos

tomillo (molido) por una cucharada = 1,1 carbohidratos netos

extracto de vainilla por una cucharada = 1.6 carbohidratos netos

pimienta blanca por una cucharada = 3,0 carbohidratos netos


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