13 ene. 2021

Que mayonesa puedo comer en la dieta cetogenica - keto

 

¿La Mayonesa es compatible con Keto?

 

 Mucha gente pregunta: "¿Puedes comer mayonesa en la dieta cetogénica?" La respuesta es sí. Mas o menos. Tienes que tener cuidado con lo que contiene.

 

La mayor parte de la mayonesa que se vende en las tiendas está hecha con aceites vegetales tóxicos como el aceite de canola. Estos aceites se oxidan fácilmente y son altamente procesados. La mayonesa hecha con aceite de aguacate o aceite de oliva es una gran fuente de grasas saludables y también sabe mejor.

 

También evite la mayonesa con azúcar agregada para evitar picos en su recuento diario de carbohidratos.

 

La mejor manera de saber lo que está comiendo es haciéndolo usted mismo. Afortunadamente, puedes preparar fácilmente tu propia mayonesa cetogénica en casa. Simplemente mezcle estos ingredientes:

2 huevos grandes

2 cucharaditas de mostaza de Dijon

4 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana

1/2 cucharadita de sal marina

2 tazas de aceite de aguacate


Mezclas todo en un procesador de alimentos y listo! puedes refrigerar en frasco de cristal.


Si vive en USA, puedes comprar mayonesa sin azucar, yo uso esta 

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MAYONESA SIN AZUCAR 


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12 ene. 2021

Tienes hambre cuando estas haciendo la dieta Keto?

Porque tengo hambre si ya comí?

Analiza esto, ¿Estas comiendo muy rápido? El cuerpo no ha registrado que está lleno. el estómago tarda unos 20 minutos en sentirse satisfecho, así que espere al menos ese tiempo antes de decidir que necesita más comida. no se preocupe, ¡no se morirá de hambre en 20 minutos!

 

Has comido demasiado rápido. trata de masticar la comida lenta y deliberadamente, poniendo el cuchillo y el tenedor en la mesa después de cada bocado. Practica esta táctica, después de varios bocados, baja el tenedor y escribe una cosa que le haga sentir bien por tener el control de su vida.

 

Otra razón, puedes estar deshidratada. Mucha gente confunde la sed con el hambre, así que antes de comer, bebe un vaso de agua de 8 onzas; espere 10 minutos y vea si su hambre no desaparece.

 

Se ha saltado comidas o no ha comido lo suficiente en cada comida. Sé que es tentador, pero recortar las comidas y porciones recomendadas en mis programas, o no comer a tus horas, no te hará perder peso más rápido. Educa tu reloj biológico, come a las mismas horas siempre, eso ayuda a tu cuerpo a no estar hambriento a cualquier hora y le enseña a manejar sus reservas de grasa para quemarlas en las horas que sabe que no se acostumbra a recibir combustible.

 

Estas consumiendo carbohidratos (azucares y harinas) escondidos. Te has esforzado por llevar el plan cetogenico lo mejor posible, pero notas que aun sientes hambre entre comidas. Esto sucede con frecuencia cuando consumimos carbohidratos, sin saber que lo hicimos. Aprende a leer las etiquetas de valor nutricional y evita alimentos procesados que contengan azucares o harinas. Los fabricantes son muy buenos para esconder estos ingredientes bajo nombres que no te imaginarias, asi que aprende esos nombres y evítalos. Consumir estos carbohidratos escondidos te saca de cetosis provocando nuevamente hambre y antojo por mas carbohidratos.

9 ene. 2021

Biohacking para adelgazar

 

¿Qué es el Biohacking? La última tendencia en alimentación de Silicon Valley

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Biohacking es una nueva tendencia en alimentación cuya filosofía se basa en técnicas de ayuno enfocadas a la pérdida de peso y principalmente al aumento de la productividad. Este tipo de ayuno intermitente ha ganado popularidad con el Ayuno 16:8 donde el dia se divide en dos periodos, uno de 16 horas donde se ayuna, y otro de 8 horas donde se puede consumir alimentos, tambien esta el ayuno intermitente 5:2, donde las personas comen normalmente durante cinco días a la semana y consumen una cantidad de calorías dramáticamente reducidas (alrededor de 500Kcal) en los días restantes. Y cómo esos ayunos existen otras modalidades de las que hablaremos en otros artículos o que puedes aprender participando en mis grupos privados (retos / enviame un correo a coachmagda@ketoclublatino.com para saber mas de los retos)

Los biohackers, técnicamente no consideran al ayuno una dieta, sino un estilo de vida). Su filosofía reside en la creencia de la capacidad para hackear el cuerpo humano, de forma que aumente la productividad, permanezcamos más tiempo despiertos e incluso, alarguemos nuestra esperanza de vida

Si deseas aprender a fondo estas novedades y recibir un plan personalizado para biohackear tu perdida de peso, puedes consultarme coachmagda@ketoclublatino.com

¿A favor o en contra?

Como podremos intuir, esta teoría tienen grandes detractores como ya pasó con el método Dukano la dieta de la piña y otras. Los nutricionistas alertan de algunos factores a tener en cuenta:

  • El ayuno debería ser supervisado por profesionales.
  • Jamás deberían someterse a esta práctica personas diabéticas, con patologías renales, hepáticas o cardíacas, embarazadas y lactantes y pacientes que se estén tratando con determinados medicamentos como corticoides o anticoagulantes.
  • El período de ayuno no debe ser tan extenso como el que se defiende en este método.

Por otro lado, las dietas drásticas socialmente se ven como un detonador potencial de un trastorno alimenticio. Los doctores afirman que pueden llevar a posteriores comportamientos impulsivos de ingerir cantidades exageradas de comida y generar obsesiones con la comida. Según los estudios, cualquier dieta drástica aumenta 18 veces el peligro de generar un trastorno alimentario.

Lo que si es cierto es que realizar un ayuno así como otros tratamientos detox, tienen beneficios si se realizan correctamente. Además de la evidente pérdida de peso, el ayuno puede provocar cierto efecto euforizante y una mejora de la energía y la concentración.

Tras un primer estado de ‘depresión’, mal humor, falta de energía, lentitud de pensamiento, los cuerpos cetónicos (grasa acumulada en el cuerpo) son más eficientes como combustible que la glucosa para el cerebro. Además, generan menos radicales libres, y por todo eso nos encontramos mejor. A todo ello, también hay que sumar la capacidad del cuerpo de eliminar toxinas, lo cual realizado de forma periódica es sumamente beneficioso.

Credito, fuente de informacion: 
Dave Asprey, 
  •  Klenner & Pérez-Plaza
  • 3 ene. 2021

    Pastel de tres leches cetogenico

    El delicioso pastel de tres leches que podras disfrutar en la alimentación Cetogenica





    El delicioso pastel de tres leches Cetogenico

     Instrucciones

    Pastel

    1. En un tazón para mezclar, combinar los huevos, la harina de almendra, la harina de coco, la crema espesa, el polvo de hornear, el cremor tártaro y el eritritol. Batir hasta que esté bien mezclado.
    2. Engrasar un pirex de 16 x 21 cm [6" x 9"] o un recipiente cerámico apto para microondas con una profundidad de al menos 6,5 cm [2,5"].
    3. Verter la masa en el molde alisándola para crear una capa uniforme.
    4. Cocer en el microondas durante 3 minutos y medio a potencia media-alta (alrededor de 600 vatios). Retirar del microondas. Verificar si está cocido en el centro y cocer en el microondas por 20 segundos más si es necesario. Dejar enfriar a temperatura ambiente; no retirar el pastel del molde.

    Salsa

    1. Mientras se cocina el pastel en el microondas, combinar los ingredientes de la salsa y revolver hasta que se disuelva el eritritol. Reservar.

    Crema batida

    1. Combinar los ingredientes para la crema y batir en la batidora con el accesorio de alambre hasta que forme picos (aproximadamente 2 minutos), teniendo cuidado de no batir más de lo necesario o se convertirá en mantequilla

    Armar

    1. Una vez que el pastel se haya enfriado a temperatura ambiente, pinchar una docena de veces con un tenedor, distribuyendo los agujeros de manera uniforme. Verter la salsa sobre el pastel, y esperar hasta que se haya empapado. Enfriar durante al menos dos horas o toda la noche para que la tarta pueda absorber la salsa.
    2. Cubrir el pastel con la crema batida y enfriar por lo menos dos horas antes de servir. Espolvorear con canela en polvo antes de servir.

    Notas

    Si no tienes cremor tártaro (un polvo blanco que se usa para hornear), usa ¼ cucharadita [1.23 ml] de jugo de limón.

    Puedes encontrar xantham gum (también llamada "goma xantana", un polvo blanco que se usa como espesante en la preparación de alimentos) en los grandes supermercados y en las tiendas que atienden a la comunidad celíaca.

    ¿Por qué le agrego queso crema a la crema para batir? Porque si no se va a servir de inmediato, el queso crema ayuda a que la crema batida se mantenga suave y esponjosa por más tiempo. Puedes guardar este tres leches hasta 24 horas en el refrigerador.

    30 dic. 2020

    Video Tutorial del KETO CALCULO VISUAL

     Si deseas aprender a practicar keto sin contar macros, te invito a ver este tutorial donde explico como hacerlo:



    Te recomiendo leer el plan CVK Calculo Visual Keto para que tengas acceso a las listas de alimentos y te sea facil preparar tus platillos balanceados.

    Desde aqui puedes acceder al programa 
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    Propósitos o intenciones para 2021



    ¿ Ya estableciste tus propositos de año nuevo? NO LO HAGAS.

    Sí, me leíste bien. Y tengo una razón muy fuerte para pedirte que no lo hagas.
    No es lo mismo fijarse propósitos de año nuevo, que intenciones...
    ¿ Quieres tener éxito o fracasar en el intento? 

    Este este video,  a continuación, te dejo el mensaje que estabas deseando escuchar hoy para recibir el 2021 con una actitud que te empodere.




    15 dic. 2020

    Que es el MCT oil



    El aceite MCT es un suplemento esencial para las personas que desean aprovechar los beneficios de quemar grasa para obtener combustible, también conocido como cetosis.


    Cuando su cuerpo está en cetosis, usted produce cetonas. Las cetonas ayudan a reducir los antojos de alimentos, aumentan sus niveles de energía y aumentan su tasa metabólica.

    Ciertas cepas del aceite MCT se descomponen más efectivamente en cetonas. El ácido caprílico (C8) es el estándar de oro porque proporciona energía de manera más eficaz para sus células.

    Con el aceite MCT, puede aumentar su ingesta total de carbohidratos sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre y encender los antojos de carbohidratos. Esto hace que sea más fácil permanecer en la cetosis sin destruir la calidad de la tiroides o el sueño por la restricción de carbohidratos.



    Los triglicéridos de cadena media (TGCM o MCT) son moléculas formadas por tres ácidos grasos saturados con una longitud de 6 a 12 átomos de carbono esterificados con glicerol. Concretamente son el caprílico (C8:0), caproico (C6:0), cáprico (C10:0) y laúrico (C12:0). Se encuentran en los aceites de coco y palmiste, donde superan el 50% del total de ácidos grasos, también aparece en pequeñas cantidades en otros productos como la leche de origen bovino.

    En comparación con los triglicéridos de cadena larga (TGCL), presentan un punto de fusión más bajo, menor tamaño de partícula y aportan 8,25 kcal/g en vez de 9,2 kcal/g.

    Absorción y metabolismo.

    Los triglicéridos de cadena media se digieren más rápido y eficientemente que los triglicéridos de cadena larga. La lipasa pancreática los hidroliza a glicerol y ácidos grasos de cadena media (AGCM). Son más polares, se absorben más rápido a través de los enterocitos y pasan directamente del duodeno a la sangre. No se incorporan a las lipoproteínas y su velocidad de absorción es similar a la de la glucosa. Una vez en la sangre, parte de los ácidos grasos de cadena media se unen a la albúmina para ser transportados hasta el hígado y por otro lado, la otra parte de los AGCM quedan directamente solubilizados en la fracción acuosa plasmática.

    Una vez en el hígado se realiza la beta oxidación, dando lugar a gran cantidad de energía. Los ácidos grasos de cadena media se unen a una molécula de coenzima A originando un acil-CoA, que se transporta directamente al interior de las mitocondrias sin la necesidad del transportador carnitil-palitoil transferasa (CPT), que sí es necesario para introducir los ácidos grasos de cadena larga, razón por la que la oxidación de los ácidos grasos de cadena media es mayor. En la beta oxidación se producen grandes cantidades de acetil-CoA, y una parte importante de lo que se produce se utiliza para la formación de cuerpos cetónicos.

    ¿Para qué sirve?

    TGCM y ejercicio de larga resistencia.

    Los triglicéridos de cadena media pasan rápidamente por el estómago y son hidrolizados por las lipasas del intestino delgado, absorbiéndose de una forma rápida. Además, son más fáciles de transportar al hígado y no necesitan carnitina para ser introducidos al interior de la mitocondria, lugar donde se produce la beta oxidación. Estas características convierten los ácidos grasos de cadena media en una buena fuente de energía.

    El glucógeno sirve como fuente de energía durante la actividad física, pero las reservas de glucógeno son limitadas y se pueden gastar, apareciendo fatiga y obligando a disminuir la intensidad. Por lo tanto, para deportistas de resistencia, podría ser útil aportar triglicéridos de cadena media como sustrato energético.

    Aún existen controversias sobre el uso de MCT como suplemento y aún son necesarios más estudios. Algunos autores sugieren que la suplementación con TCM podría resultar más efectiva tras 5 horas o más de ejercicio.

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    Los triglicéridos de cadena media se digieren y metabolizan de forma distinta a los triglicéridos de cadena larga. Al ser más hidrosolubles no se incorporan a los quilomicrones y no participan de forma directa en la lipogénesis. Cuando se metabolizan mediante beta oxidación se produce gran cantidad de acetil-CoA, una parte significativa de este acetil-CoA se utiliza para la formación de cuerpos cetónicos que tienen un efecto anorexígenico (inhiben el apetito). Además en el tejido adiposo marrón parece que induce un efecto termogénico, incrementando la oxidación lipídica y la producción de calor.

    Acción frente al colesterol.

    Parece que lo ácidos grasos de cadena media estimulan menos la producción de colesterol que los ácidos grasos de cadena larga. Algunos estudios han demostrado que los AGCM ejercen poco efecto sobre las LDL (colesterol malo), aunque disminuyen la concentración de triglicéridos e incrementan los niveles de HDL (colesterol bueno). De esta manera el resultado del consumo de triglicéridos y ácidos grasos de cadena media serían parecidos a los de dietas bajas en grasas y ricas en hidratos de carbono.

    Como los ácidos grasos de cadena media no se incorporan de forma directa a los quilomicrones, son adecuados para personas que sufren hiperquilomicremia (por deficiencias en lipoporteinlipasa o apolipoproteína). Aun así, los efectos de los AGCM sobre los niveles de colesterol todavía generan mucha controversia y serían necesarios más estudios.

    Incrementa la absorción de calcio.

    La absorción del calcio mejora con una pequeña cantidad de grasa, pero las dietas muy ricas en grasas disminuirán la biodisponibilidad del calcio dietético al unirse con los ácidos grasos saturados y formar jabones insolubles. Sin embargo los complejos AGCM-calcio, parecen que incrementan la absorción intestinal del calcio.

    Dosis

    La dosis tolerada sin que se produzcan molestias estomacales, se limita a unos 25-30 gramos, aunque podría depender del peso y las características del individuo.

    Para la pérdida de peso con suplementos de MTC´S ha podido producirse con dosis tan bajas como 5 g/día. Se recomienda tomarlas con la comida, para evitar molestias gastrointestinales.

    Precauciones

    El consumo de TCM es seguro, y solo si se consumen dosis elevadas (mayores de 30 gramos) pueden causar trastornos gastrointestinales. Al combinarlos con hidratos de carbono se reducen estos efectos secundarios. Las personas con diabetes mal controlada, tienen en la sangre altos niveles de cetonas, por lo que no es recomendable que tomen sustancias que produzcan aún más cuerpos cetónicos.

    La tendencia del BIOHACKING

     DEFINICIÓN DEL BIOHACKING



    El biohacking es el conjunto de acciones que un individuo lleva a cabo, a través de diferentes técnicas y herramientas, para optimizar su cuerpo, su mente y su vida.

    Un biohacker quiere ser la mejor versión de sí mismo. Quiere controlar su cuerpo y su mente para mejorar su salud, reducir sus síntomas, tener energía, dormir bien, perder peso o mantener un peso adecuado, prevenir enfermedades y beneficiar de una buena calidad de vida a largo plazo.

    Otra versión del biohacking se define como biología do-it-yourself, un movimiento social en el cual individuos y organizaciones llevan a cabo acciones de biología con instrumentos equivalentes a los de laboratorios profesionales.

    Según Dave Asprey, el biohacking es el hecho de cambiar el medio fuera y dentro de nosotros para tener un control total sobre nuestra biología.

    Según algunos, es el arte y la ciencia de transformarnos en superhumanos.

    La epigenética, en el sentido de las intervenciones realizadas en nuestro cuerpo y nuestra mente para modificar la expresión de nuestros genes, podría formar parte del concepto de biohacking.


    ¿QUIÉNES SON LOS BIOHACKERS?

    Muchos biohackers han experimentado problemas de salud que les han hecho buscar maneras eficientes de mejorar su calidad de vida. A veces (pero no siempre) tienen una formación profesional como médicos, terapeutas, nutricionistas, físicos, biólogos (cuánticos o no), bioquímicos o investigadores científicos. Otras veces son simples pacientes animados por la curiosidad y la pasión, ¡como tú y yo!

    ¿Os acordáis que Michael Jackson pasaba tiempo encerrado en una cámara de oxígeno? Buscaba maneras de vivir mejor y por más tiempo, mediante la tecnología. ¡Fue uno de los primeros biohackers famosos! Como muchos de nosotros, tenía una enfermedad autoinmune, en su caso el vitíligo.

    Al fin y al cabo, cualquier persona que se preocupe por su salud, que tenga curiosidad, la mente abierta y que no tenga miedo de probar experimentos nuevos e ir a contracorriente de la sociedad, puede ser un biohacker.

    Los biohackers que más me inspiran son Jack Kruse, Jimmy Moore, Dave Asprey, Tim Ferris, Maria Konovalenko, Joseph Mercola, Terry Wahls, Aubrey De Grey, Josh Mitteldorf, Abel James, Sarah Ballantyne, Robb Wolf, Chris Kresser, Mark Sisson, etc.

    Son personas que se han atrevido a experimentar, investigar, ir en contra de las modas y las corrientes generalmente aceptadas, para ir más allá de unos simples consejos dietéticos y de estilo de vida, y enseñarnos el camino a seguir para optimizar nuestra vida de manera integral.


    ¿QUÉ HACER PARA SER UN BIOHACKER?

    ·       Informarse, investigar y experimentar. Observar nuestros síntomas como un científico: busquemos la causa profunda de nuestros males. Escuchemos nuestro cuerpo y seamos los detectives de nuestra salud, con la ayuda de un buen equipo médico, por supuesto. No apliquemos parches, sino que busquemos causas y soluciones efectivas, mediante diferentes técnicas y métodos.

    ·       Experimentar sin arriesgarnos. Aplicar el sentido común. Si nos equivocamos, no pasa nada. Cambiamos el rumbo y seguimos hacia delante.

    ·       Establecer objetivos: reducción de síntomas, aumento de la fuerza física, claridad mental, concentración, productividad en el trabajo, pérdida de peso, etc.

    ·       Mantener un diario de control cuantitativo y cualitativo.


    ALIMENTACIÓN: 

    En general, los biohackers más reconocidos siguen una alimentación saludable, con alta densidad nutricional y un contenido calórico adecuado.

    Privilegian una comida a base de alimentos brutos, no procesados, ecológicos o de pasto, con mucha cantidad de verduras de hoja verde —como las espinacas o la famosa col kale—, una proporción moderada de proteína animal, grandes cantidades de grasas saludables como el aceite de oliva, de coco, el ghee o la mantequilla para los que toleren la lactosa, y una cantidad reducida de hidratos de carbono.

    Se promueve en general una dieta tipo Paleo/cetogénica, con periodos de ayuno intermitente.

    Se recomienda comer vísceras (hígado, corazón, sesos…), caldo de huesos, alimentos funcionales como la cúrcuma, el jengibre, los arándanos, el chucrut, las algas, y otros alimentos anti-inflamatorios, antioxidantes, fermentados, pre o probióticos, alimentos con alto contenido en omega 3 como el pescado salvaje, el marisco… y fuentes saludables de omega 6 como aceite de oliva virgen extra, aguacate, coco, nueces y semillas.

    Se aconseja evitar el consumo de alimentos industriales, harinas, cereales, azúcar, soja, alcohol, etc.

    Algunos expertos recomiendan complementos alimenticios como magnesio, vitamina D, vitamina C, B12, calcio, gaba, glutamina, carnitina, melatonina, 5HTP, hierbas, etc.

    El consumo de «Bulletproof Coffee™» está muy de moda entre algunos biohackers (es un café mezclado con mantequilla y aceite MCT).

    Algunos biohackers como Tim Ferris aseguran que los superalimentos del futuro serán los insectos o los gusanos. ¿Os apetece un panecillo hecho con harina de grillos?

    Según Jack Kruse, la optimización de la alimentación representa un porcentaje muy pequeño de todo lo que podemos hacer para mejorar y optimizar nuestra vida. ¡Hay que ir mucho más allá de la comida!

     

    COMER MENOS:

    Según algunos especialistas en técnicas anti-envejecimiento, la reducción del aporte calórico puede aumentar la longevidad.

     

    ¡DEJAR DE COMER!

    El ayuno terapéutico, controlado de manera adecuada, puede ser una manera de reducir nuestros síntomas, mejorar nuestros marcadores de salud, aumentar nuestra energía y perder peso. Jimmy Moore, Adam Nally o Jason Fung son especialistas en este tema.

     

    PRODUCTIVIDAD: 

    Los biohackers mejoran sus capacidades cognitivas, de concentración, memorización y productividad mediante diferentes técnicas.

     

    LUZ:

    Sabéis que la gestión correcta de los ciclos circadianos es esencial para una buena salud. Es importante exponerse a la luz natural pronto por la mañana y durante el día, y reducir la potencia lumínica de nuestra oficina o casa a partir de las 5 de la tarde.

    Este ritmo luz/oscuridad es fundamental para beneficiar de un nivel de energía óptimo durante el día, y tener un sueño recuperador por la noche.

    MOVIMIENTO Y EJERCICIO:

    El movimiento y el ejercicio son básicos si queremos optimizar nuestra salud. Podemos alternar ejercicio de bajo impacto como caminar, nadar o hacer yoga, con ejercicios más intensos, que estimulen las funciones cardiacas y los músculos. Las plataformas vibratorias mejoran la densidad ósea, la tonificación muscular y la eliminación de toxinas. El entrenamiento funcional tiene cada vez más adeptos.

     

    RELAJARSE:

    Todos sabemos que el estrés es uno de nuestros peores enemigos. Apliquemos técnicas sencillas para relajarnos.

    SUEÑO:

    Dormir bien es fundamental. Creemos las condiciones adecuadas para beneficiar de un sueño de calidad.

    MOHO:

    El moho escondido en nuestra casa, nuestros colchones e incluso nuestra comida, puede provocar problemas de salud.

    AGUA:

    ¿Qué cantidad de agua bebes cada día? No hablemos de bebidas azucaradas, te, café o infusiones. Deberíamos beber dos litros de agua al día. Muchas personas no lo hacen, y sin saberlo están deshidratadas. Beber agua pura es fundamental para la salud del cuerpo y la mente.

    FRÍO: 

    «Abraza el frío», recomienda Jack Kruse. Si tienes Hashimoto, es posible que tengas intolerancia al frío. Cuando hayas mejorado tus síntomas gracias a los consejos que te damos en Episalud, podrás acostumbrarte progresivamente a enfrentarte al frío, para mejorar tu circulación sanguínea y reforzar tu sistema inmunitario.

    Puedes empezar por hundir tus manos y brazos en la pica o un cubo lleno de agua fría, luego la cabeza. Puedes acabar tu ducha caliente con agua fría, puedes tomar un baño con agua fría en la bañera, en el mar o en un río, y si eres tan valiente como Jack Kruse, puedes llenar tu bañera con agua fría y cubitos de hielo, o ir a esquiar en camiseta de manga corta, pisar la nieve descalzo, etc. Puedes alternar la sensación de frío y calor: una sesión de sauna seguida de una inmersión en un baño de agua fría, por ejemplo.

    SOL:

    La exposición al sol, unos 10-15 mn al día, sin protección, nos asegura niveles correctos de vitamina D y aumenta la producción de endorfinas que nos aportan una sensación de bienestar.

    CONTACTO CON LA TIERRA O «GROUNDING»:

    Para beneficiar de las ondas magnéticas benéficas de la tierra, podemos caminar descalzos cada día, manipular la tierra del huerto, jugar con niños o animales domésticos al aire libre, etc. Este contacto con la tierra nos permite además reforzar nuestro sistema inmunitario.

    CAMPOS ELECTROMAGNÉTICOS:

    Se recomienda limitar el contacto con las ondas electromagnéticas. No podemos obligar a nuestros vecinos que apaguen su wi-fi por la noche, pero nosotros podemos hacerlo. Evitar la presencia de aparatos eléctricos en el dormitorio, no dejar los dispositivos eléctricos en modo de espera sino apagarlos, etc. Los biohackers han inventado muchos trucos para bloquear o limitar las frecuencias electromagnéticas.

     

    LONGEVIDAD:

    Cuando uno empieza a interesarse por el biohacking, descubre rápidamente el trabajo de varios expertos como Aubrey de Grey, Josh Mitteldorf  o Maria Konovalenko. Si queremos optimizar nuestra vida, ¿por qué no proponernos vivir con salud hasta los 180 años, como declara Dave Asprey? Y si no lo conseguimos, en todo caso moriremos en el intento.

    A veces se relaciona el biohacking con el transhumanismo.

    En general, los biohackers tienen como objetivo llevar una vida lo más fisiológica posible, respetuosa de nuestra evolución natural, gracias al consumo de alimentos sanos y frescos, la práctica habitual de movimiento y ejercicio, el respeto de los ritmos circadianos, el contacto con la naturaleza, evitar el estrés, propiciar momentos de juego, descanso y bienestar.

    Esta vida fisiológica, junto con el uso adecuado de recursos tecnológicos y científicos, puede ayudarnos a mejorar nuestra calidad de vida.

    ¿Y tú, quieres ser un biohacker, quieres ser el detective de tu propia salud? ¿Qué acciones llevas a cabo para optimizar tu vida?

    REFERENCIAS: 

    Sobre el biohacking en general:

    Definición del biohacking según Dave Asprey: aquí y aquí

    Un artículo sobre biohacking: aquí.

    Una entrevista con Dave Asprey: aquí.

    Una entrevista con Jack Kruse: aquí. Web del Dr. Kruse: aquí

    Web de Jimmy Moore: aquí

    Biohacking en Barcelona: aquí.

    Paleotraining: Blog de Airam Fernández.

    Alice Denoyers: Episalud: aqui

     

    27 oct. 2020

    Hipoglucemia: Me bajo el azucar al iniciar Keto

    En mi experiencia, la mayoría de las personas experimentan hipoglucemia cuando comienzan una dieta cetogénica baja en carbohidratos. Puede ser especialmente fuerte en personas que ya han desarrollado resistencia a la insulina o prediabetes debido a un exceso crónico de ingesta de carbohidratos.

    Esta condición ocurre durante las primeras semanas de reducción de carbohidratos porque el cuerpo no ha tenido tiempo de crear las enzimas o el estado metabólico para quemar las reservas internas de grasa como combustible.

    Uno de los beneficios de seguir una dieta cetogénica es su capacidad para reducir los niveles promedio de azúcar en sangre e insulina, y permitir que el cuerpo queme la grasa almacenada. Sin embargo, al comenzar la dieta por primera vez, es posible que su cuerpo todavía esté en modo alto en carbohidratos e insulina.

    A medida que reduce la ingesta de carbohidratos con el tiempo, comienza un proceso de reentrenamiento de su cuerpo para quemar la grasa almacenada en lugar de los carbohidratos como combustible. Normalmente, el cuerpo tarda de 1 a 3 semanas en ajustar el nuevo nivel más bajo de ingesta de carbohidratos y generar las enzimas necesarias para quemar la grasa almacenada como combustible principal.

    Su cuerpo tararea junto con una menor ingesta de carbohidratos durante un par de días porque puede aprovechar los carbohidratos almacenados (glucógeno) en su hígado. Pero eventualmente, las reservas de glucógeno disminuyen, se secreta más insulina de la que realmente se necesita y, un par de horas después, tiene un episodio severo de hipoglucemia, también conocido como nivel bajo de azúcar en sangre.

    Su cuerpo percibe que su nivel de glucosa en sangre es demasiado bajo y comienza con tácticas evasivas para obtener el azúcar que necesita para su cerebro y glóbulos rojos de algún lugar. Sus niveles de adrenalina (epinefrina) aumentan y esto le dice al hígado que descomponga el glucógeno o los aminoácidos almacenados en glucosa RÁPIDAMENTE y la arroje al torrente sanguíneo, mientras que el sistema nervioso bombea acetilcolina, un neurotransmisor que actúa sobre las glándulas sudoríparas, causando abundantes transpiración.

    La adrenalina y la acetilcolina hacen que experimente varios de los síntomas asociados con la hipoglucemia reactiva:

    1. palpitaciones o fibrilación del corazón
    2. mareo
    3. aturdimiento
    4. transpiración
    5. dolores de cabeza
    6. nerviosismo
    7. irritabilidad
    8. temblores y temblores
    9. rubor
    10. ansia de dulces
    11. hambre intensa
    12. náuseas vómitos
    13. ataque de pánico
    14. entumecimiento / frialdad en las extremidades
    15. fatiga y temblores, a veces durante horas después


    Con frecuencia me preguntan como corregir estos sintomas

    No tengo licencia médica y sería muy irresponsable de mi parte darles recomendaciones médicas, por lo que no debo ni  puedo prescribir un tratamiento para estas condiciones (hipogluemia reactiva, resistencia a la insulina o prediabetes). Sin embargo como nutricionista he recomendado suplementos naturistas a mis pacientes sin que esto sustituya atención médica.

    Uno de mis suplementos preferidos para manejar los cambios bruscos de azucar en la sangre es el "Blood Support" de Perfect Keto

    Consumiendo 4 cápsulas al despertar y 4 cápsulas despues de comer y cenar.

    Tambien, puedo decirles que algunos de mis clientes atléticos me han comentado tener excelentes resultados utilizando un polvo energético de la marca "UCAN"  este suplemento es popular entre corredores, maratonistas y atletas de alto rendimiento.

    El producto se comercializa como una bebida deportiva sin gluten y proporciona sodio y potasio, así como carbohidratos para ayudar con los niveles bajos de azúcar en sangre. 

    Puede encontrar este suplemento en Amazon, pero le recomiendo que primero visite a su médico para encontrar la causa de sus síntomas y determinar el mejor tratamiento para usted.

    La dieta cetogénica regula los niveles de azúcar y es muy recomendada para controlar los picos de azúcar y la hipoglucemia. Pero si tiene una afección médica preexistente que lo hace sentir enfermo en ceto, visite a su médico cuanto antes.

    Un consejo para evitar la hipoglucemia reactiva

    A corto plazo, al comenzar una dieta baja en carbohidratos, comer con más frecuencia puede ayudar. Además, comer un poco de proteína y grasa antes de acostarse le ayudará con los episodios de la mitad de la noche.

    A largo plazo, la mejor manera de evitar la hipoglucemia reactiva es reducir permanentemente la cantidad de carbohidratos que consume a diario. Esto eventualmente reducirá el nivel de azúcar en sangre y la insulina circulante de referencia. Una vez que la insulina vuelve a los niveles normales, su cuerpo puede acceder a sus reservas de grasa y cambiar rápidamente a quemar grasa como combustible cuando no coma una o dos comidas.

    Durante las primeras fases de una dieta cetogénica baja en carbohidratos, es una buena idea asegurarse de comer cada 3-4 horas. Hasta que no pueda volver a entrenar a su cuerpo para quemar grasa, no intente pasar más de 4 horas sin comer.

    Las personas que no llevan una alimentación cetogenica alivian los síntomas de la hipoglucemia tomando 1-2 tabletas de glucosa es una forma más fácil y rápida de aliviar los síntomas. Usted podría hacer esto al comenzar una dieta cetogénica, comprar algunas tabletas de glucosa o bebidas con glucosa  y llevarlas consigo. Están disponibles en la mayoría de las tiendas en la sección de suministros para diabéticos. (advierto que esto es glucosa, así que te expulsarán de la cetosis pero te harán sentir mejor).

    Generalmente, beber o comer algo con alto contenido de carbohidratos, como jugo de naranja o dulces, alivia la mayoría de los síntomas después de unos 15 minutos. Puede haber algo de fatiga residual y temblores durante un tiempo después. (He tenido episodios de hipoglucemia reactiva tan graves que seguía temblando 6 horas después).


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