21 jun. 2018

Fruta del Monje (fruit monk) en la dieta cetogenica


La fruta del Monje o fruit monk

Los alimentos y bebidas que contienen edulcorantes de frutas monje, pueden ampliar las opciones de alimentos para aquellos que tratan de controlar el peso, así como las personas con diabetes.

El uso de edulcorantes sin calorías como la fruta monje en lugar de edulcorantes regulares, puede ayudar a reducir la ingestión diaria total de calorías, manteniéndote dentro del estimado de calorías.

El jugo de fruta monje es alrededor de 150-200 veces más dulce que el azúcar, lo que significa, que una cantidad muy pequeña proporciona una gran cantidad de dulzura.

Puedes haber notado que los edulcorantes de la fruta del monje salen a tema o aparecen en tus blogs preferidos de alimentos. Después de décadas de uso en las zonas donde crece la fruta monje, este edulcorante natural sin calorías está ahora más ampliamente disponible. Echa un vistazo a estas respuestas científicas a algunas de las preguntas más comunes sobre los edulcorantes de fruta monje.

Obtener la hoja informativa completa
Favorablemente revisado por la Asociación Americana de Enfermeras Practicantes – http://www.aanp.org/

¿Qué es la fruta monje?

La fruta del monje, también conocida como lo han guo, es una fruta redonda pequeña que crece en Asia Sur-Oriental. Se ha utilizado con seguridad durante siglos en medicina oriental, como un auxiliar digestivo frío y ahora también se está utilizando para endulzar alimentos y bebidas. El edulcorante de la fruta del monje se crea eliminando las semillas y la piel de la fruta, machacando la fruta y recogiendo el jugo. El extracto de fruta o jugo, es alrededor de 150-200 veces más dulce que el azúcar y contiene cero calorías por porción – lo que significa que una pequeña cantidad proporciona una gran cantidad de dulzura.



Es la fruta del monje compatible con la alimentación cetogenica?


Cuando se consume como fruta fresca, la fruta del monje contiene hasta 35% de la ingesta diaria de carbohidratos y vitamina C. Pero debido a su corta vida  después de la cosecha, por lo general solo se consume como endulzante sin calorías. (fuente: Monk fruit, good news for keto-ers

La dulzura de la fruta de monje no le viene por sus azúcares naturales, es dulce porque contiene antioxidantes llamados mogrosideos. Estos antioxidantes se metabolizan de forma diferente en comparación con los azúcares naturales, lo que le da un sabor único y muy dulce que contiene cero calorías y no tiene efecto sobre el azúcar en la sangre (bajo indice glicemico).


¿La fruta del monje me sacara de cetosis?

No. Muchas personas deciden incorporar endulzante de fruta del monje en su dieta cetogénica porque es un edulcorante natural.  
Esto significa que el extracto de la fruta del monje contiene cero calorías. A diferencia de otros "edulcorantes saludables" como el néctar de agave o el jarabe de arce, el edulcorante de fruta monje tiene una cantidad muy pequeña de carbohidratos, lo que significa que puede usarlo con moderación sin preocuparse de que el azúcar interfiera con su dieta cetogénica.

¿Cuántas calorías hay en edulcorantes de frutas monje?

Los edulcorantes de fruta monje, contienen cero calorías por porción. Sin embargo, algunos alimentos y bebidas que contienen edulcorantes de fruta monje, pueden contener otros ingredientes que agregan calorías. Los alimentos y bebidas que usan edulcorantes de fruta monje en lugar de edulcorantes regulares, generalmente contienen menos calorías y por lo regular son etiquetados como “light” o “reducido en calorías”.

¿El fruto del monje es seguro como edulcorante?

Sí. La investigación científica y una larga historia de uso seguro demuestran que los edulcorantes de fruta del monje se pueden consumir con seguridad. Los gobiernos de los Estados Unidos, Canadá, China, Japón y Singapur han llegado a la conclusión de que los edulcorantes de la fruta monje son seguros para la población en general, incluyendo niños, personas con diabetes y mujeres embarazadas o lactantes. En los Estados Unidos, los edulcorantes de la fruta de monje son Generalmente Reconocidos como Seguros (GRAS). La Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha revisado la investigación publicada, escuchado opiniones de expertos y, basándose en la evidencia, no tiene objeciones a las determinaciones de fabricantes de ingredientes de que los edulcorantes de la fruta monje son seguros para uso en alimentos y bebidas.

¿Los edulcorantes de la fruta del monje causan aumento de peso?

No. Los edulcorantes de la fruta monje contienen cero calorías por porción y no causan aumento de peso. De hecho, la investigación ha demostrado que el uso de edulcorantes bajos o sin calorías, como los edulcorantes de la fruta de monje en lugar de edulcorantes regulares, puede ayudar a reducir el consumo total de calorías diarias, manteniéndote dentro del estimado de calorías diario. Recuerda que los alimentos y bebidas normalmente contienen otros ingredientes que contribuyen a la ingestión de calorías. Para perder peso, las calorías que se comen y beben, deben ser inferiores a las calorías que se queman durante el día.

¿Cómo encajan los edulcorantes de la fruta de monje en una dieta cetogenica?

Los alimentos y bebidas que contienen edulcorantes de fruta monje, pueden expandir las opciones bajas en carbohidratos, para aquellos que tratan de controlar el peso con una alimentación cetogenica (baja en carbohidratos), así como las personas con diabetes gracias al bajo indice glicemico del endulzante elaborado con fruta del monje.

¿Los edulcorantes de la fruta monje son seguros para los niños?

Sí. Los edulcorantes de la fruta de monje autorizados por la FDA, son opciones seguras y útiles para niños y adolescentes y pueden incluirse como parte de una dieta bien balanceada. La incorporación de algunos alimentos bajos en calorías y sin azúcar en las comidas y bocadillos, es una manera de evitar consumir exceso de calorías. Los profesionales de la salud, incluyendo Nutricionistas Dietistas Registrados (RDNs), pueden ayudar a los padres y a sus hijos a tomar las mejores decisiones basadas en las necesidades calóricas y nutrimentales individuales del niño.

¿Las mujeres embarazadas y lactantes pueden consumir fruta monje?

Sí. La investigación ha demostrado que el consumo de edulcorantes de fruta monje es seguro para las madres que esperan o lactando cuando se consumen como parte de una dieta saludable. Las mujeres embarazadas y lactantes deben hablar con su médico o RDN sobre el consumo de las calorías y nutrimentos necesarios para el crecimiento de su bebé.
Productos que pueden contener edulcorantes de fruta monje:

Los alimentos y bebidas en los Estados Unidos que pueden contener edulcorantes de fruta monje incluyen:

·      Edulcorantes de sobremesa
·      Bebidas (aguas aromatizadas, jugos, tés, gaseosas, etc.)
·      Productos horneados (pasteles, barras de cereales, galletas, etc.)
·      Yogurts
·      Salsas (aderezos para ensaladas, mermeladas, jaleas, etc.)
·      Postres y dulces (helados, chocolate, caramelos duros, etc.)

Resumén:

Nombres comunes vistos en las etiquetas de los alimentos: Extracto de fruta de monje, lo han guo

Marca: NectresseTM, PurefruitTM, Fruit-SweetnessTM, Monk Fruit en Raw® y otras marcas de tiendas

Fecha Permitida en Alimentos y Bebidas en los EE.UU.: Julio 2009

Número de veces más dulce que el azúcar: 150-200x

¿Es seguro para los niños? Sí

¿Seguaro para mujeres embarazadas y amamantando? Sí

Seguro para las personas con diabetes? Sí

¿Uso en la cocina y horneado? 









18 jun. 2018

Que como en un dia de dieta KETO?


Esta es una pregunta que siempre me hacen mis seguidores y clientes cuando están averiguando si mi estilo de vida es para ellos?

Se preguntan, si podrán comer como yo como, si es difícil o si la comida es rica o fácil de encontrar?

Seguir mi regimen cetogenico no tiene ciencia. Es fácil y es algo que puedo adaptar a lo largo del dia sin complicaciones, incluso si tengo que comer fuera de casa.

Te  contare como es mi rutina de alimentos en un dia entero:

Me levanto como a las 7:00 o 7:30 am, y lo primero que hago es dirigirme a la cocina a preparar un cafe supercargado. Si no bebo cafe por las mañanas no funciono.

Mi café supercargado contiene una taza de cafe Colombia o cualquier otro cafe robusto y oscuro, pues me gusta el cafe con un sabor fuerte. A esto le agrego cetonas exogenas en polvo, y un cucharon de MCT oil en polvo (grasa de cadena mediana). Algunas veces agrego una cucharadita de crema para batir.  La medida de cetonas que pongo al cafe es medio cucharon (un cucharon es la medida que viene en el bote) porque no me gustan las bebidas muy dulces, asi que divido mi cucharon en dos porciones y mi segundo cafe con cetonas lo tomo al rededor de las 10-11 am, pero ya no le agrego grasa de cadena mediana.


Después de beber mi cafe, voy a mi oficina y comienzo a revisar correos y a contestar mensajes de mis clientes y de mis seguidores. Reviso mis notificaciones del grupo Keto Club Latino (grupo de apoyo para practicantes de mi plan "calculo visual de macros cetogenicos", y contesto sus preguntas y apruebo publicaciones.

A las 10 u 11 am me tomo una segunda taza de cafe con cetonas exogenas, pero ya no le pongo MCT oil. Y aprovecho para preparar una botella de dos litros con electrolitos. (puedes ver como hago mis electrolitos en este video: "como preparar suero", y procuro beber este suero a lo largo del día.

Entre 11 y 12 generalmente organizo mi agenda vespertina, pues atiendo conferencias virtuales y video chats con clientes de coaching individual por las tardes. Cada Jueves tengo un video chat en vivo con mi grupo Keto Club Latino.

Cuando tengo clientes de mi agencia de bienes raices, generalmente salgo de casa a las 10:00 am con mi taza de cetonas y cafe en mano.

Cuando me desocupo busco algún lugar donde comer, generalmente comida rápida, a menos que mi reunion con los clientes se alargue entonces elegimos un restaurante donde poder conversar y comer.

Si estoy en casa,  la as 12 comienzo a preparar mi comida, me gustan los platillos rápidos y prácticos.

En casa preparo ensaladas verdes con aderezo casero hecho con aceite de oliva, vinagre y especias, y lo sirvo con un filete de pollo o de res que me gusta guisar en aceite de coco y sazonar con sazonador Montreal McCormick. Fácil y sencillo


Si como fuera de casa en un restaurant de comida rápida, generalmente pido alitas de pollo sin empanizar y una guarnición de ensalada verde con aderezo ranch, o bien pido un sandwich o una hamburguesa sin pan, envuelto en lechuga o sentado en una cama de lechuga.

Siempre procuro estar de regreso en mi casa alrededor de las 2 o 2:30 pm porque esa es mi hora de ir al gimnasio y no es negociable. Es mi tiempo "para mi".

Antes de irme al gimnasio preparo una bebida "pre-workout" que lleva un cucharon de Perfect Keto Performance sabor limón, 3 gr de creatina Muscletech sin sabor, y un cucharon de proteina en polvo Dymatize Iso 100 sabor pastel de cumpleaños. Utilizo este sabor porque combina con otros alimentos en caso que quiera preparar otro tipo de bebida.

Ademas de mi licuado pre-workout me hago una botella de 3 tazas de electrolitos. Agrego tres tazas de agua fria a mi botella, 1/2 cucharadita de sal himalaya, 2 cucharaditas de magnesio, y 1/4 de sustituto de sal. Agrego hielos y lo mezclo  muy bien. Esos electrolitos me los llevo al gimnasio y los bebo durante mi entrenamiento.

Hago aproximadamente una hora y medio de ejercicio y despues regreso a casa. Me doy un baño y regreso a mi oficina para atender mis clientes de coaching individual, contestar mensajes y dudas y asistir a mis fans del grupo Keto Club Latino, Facebook e Instagram.

Al rededor de las 6:30 pm salgo a cenar con mi familia, en los restaurantes siempre pido las ensaladas de pollo, camarones o steak.

Las porciones son perfectas y usualmente no como los aderezos que ofrecen, siempre elijo mezclar aceite de oliva y vinagre o aceite de oliva y limón, con sal y pimienta. A menos que tengan aderezo ranch-chipotle o ranch-cilantro entonces elijo esos porque me gustan mucho.

No bebo refrescos, siempre pido agua, algunas veces te helado sin endulzar.

Regreso a casa, reviso por ultima vez mis redes sociales, me aseguro que mi hija haya terminado sus tareas, y nos sentamos en familia ver television.

Durante el dia no me siento con hambre, mi cafe supercargado con cetonas me mantiene con energia hasta la hora de la comida. Como rico, sin privaciones y sin sentirme llena o incomoda. Trabajo y entreno sin sentirme debil o cansada. La bebida Perfect Keto Performance me ayuda a rendir al maximo en mis entrenamientos y  me da la energia que necesito a media tarde.

Mi cena es un plato bastante completo con todos sus nutrientes y no me quedo con hambre, ni tampoco me dan ganas de andar picando comida mas noche. Disfruto beber un te o un cafe descafeinado con un cucharon de colageno y un chorrito de leche coco-almendra cuando veo la
television. No porque tenga hambre, sino para consumir mi colageno diario.

Siempre me mantengo hidratada y cuido de consumir mis electrolitos durante el dia, y mis vitaminas y suplementos diarios.

Como ves, no es fácil llevar este estilo de vida.

Si quieres aprender mas sobre mi regimen, dirigete a la seccion del plan aqui: PLAN KETO CLUB LATINO

Si deseas incluir las cetonas exogenas y el mct oil en tu regimen, puedes comprar aqui: Tienda Perfect Keto y aprovecha el 15% de descuento que le ofrecen a mis seguidores, usando el codigo KETOCLUB.
Cetonas exogenas
MCT oil en polvo
MCT oil liquido
Colageno
Bebida Pre-workout
Nootropics
https://shop.perfectketo.com/products/perfect-keto-nut-butter
Paquetes para adelgazar





Aqui te comparto una de mis recetas de cafe supercargado.

Fotografia: Lic. Yolanda López

Temas de interes:












6 jun. 2018

PALETAS DE HIELO SABOR CAFÉ


Esta es mi versión KETO, baja en carbohidratos de las paletas de hielo sabor cafe.

Ingredientes:
1 taza de café negro frio (robusto-cargado) 
1 cucharadita de stevia líquida sabor caramelo*
1/2 taza de crema para batir (sin azúcar agregada) 
1/2 taza de leche de almendra sin azúcar ni saborizante
2 cucharones de colageno en polvo Perfect Keto
*puedes usar Stevia de cualquier sabor de tu agrado: Almendra, chocolate, vainilla, etc.
Esta mezcla prepara dos tazas de líquido, asi que prepare sus moldes para esta porción.
 
Forma de prepararse:
1 - Mezcle el café helado con el stevia y luego vierta en los moldes de paleta en porciones iguales, aproximadamente hasta cubrir la mitad en cada molde.
Meter al congelador por una hora.
 
2 - Batir los ingredientes restantes (pruébelo que quede a su gusto, si falta endulzante agregue un poco más). Ahora sirva esta mezcla en la otra mitad de sus moldes de paletas.
Congelar 4-6 horas.

Variante de sabores:
Cuando esté preparando el paso número “2” de la receta puede hacer las siguientes varaciones:


  • En lugar de colageno sabor vainilla puede agregar dos cucharones de perfect keto colágeno sabor vainilla y licuar todo en la batidora.
  • En lugar de Stevia sabor caramelo puede agregar Stevia sabor chocolate oscuro, o cualquier otro sabor.
  • Puede agregar un poco de canela en polvo
  • Puede agregar a los ingredientes originales una cucharadita y media de cocoa hersheys sin azúcar.
Si te gustan las recetas bajas en carbohidratos, te invito a visitar la sección MIS RECETAS keto para mas ideas.
clicK aquí para ingresar a la sección MIS RECETAS

Fotografia: Brenda - Sugar free mamma
Receta: Adaptación de Keto Chef Latina

Esta receta incluye enlaces a los afiliados Amazon y Perfect Keto.

Remedio para la caída del cabello


Hoy me preguntaron si el cabello se cae a causa de la cetosis nutricional.


El cabello no se cae porque estas en cetosis. El cabello se cae por muchas razones, por nombrarte algunas:
  • La genética, 
  • desbalance hormonal, 
  • condiciones medicas o dermatologicas, 
  • estrés excesivo, 
  • perdida de peso dramática en un periodo muy corto, etc.

Si estas experimentando una perdida de cabello preocupante, debes consultar con tu medico para descartar que la razon no este comprometiendo tu salud.

Hay remedios caseros que pueden ayudarte a corregir la caida de cabello, por ejemplo esta receta natural:

Aplica una generosa cantidad de aceite de jojoba directo sobre tu cuero cabelludo dando un masaje suave con la yema de los dedos por aproximadamente 2-3 minutos.
Después, lava tu cabello con agua de romero.

El agua de romero se prepara agregando un puñado de romero fresco en una olla con 1 litro de agua, se pone a hervir por 10 minutos, se cuela, y se deja enfriar hasta que este tibia.

Se recomienda lavar el cabello con shampoo sin sulfatos, y reducir las lavadas a 2-3 veces por semana.

Si has estado siguiendo una alimentación cetogenica, es probable que no estes consumiendo mucha cantidad de frutos, verduras y granos. Puedes entonces balancear tu nutrición incluyendo suplementos alimenticios, por ejemplo:
15% de descuento  en la compra 
del colageno cuando usas
el codigo KETOCLUB

Yo consumo Colágeno dos veces al dia. Una vez antes de entrenar, y una vez mas antes de dormir

En lo personal me gusta el colageno sin sabor y el de vainilla por que son mas fácil de combinar con otros suplementos o alimentos.

Si deseas probar el colageno que yo uso, puedes ordenarlo aquí:

Hace un par de meses publique un articulo acerca de los beneficios del colageno. Si deseas leerlo puedes darle clic aquí: ("LEER "Hablemos del colageno")



4 jun. 2018

Los MICRONUTRIENTES en la dieta KETO


Los micronutrientes son tan importantes como los macronutrientes. Los micronutrientes son elementos químicos requeridos en pequeñas cantidades para el crecimiento y desarrollo normal de organismos vivos.

Entre otros roles, el trabajo de los micronutrientes incluye:


  • Facilita la síntesis del ADN
  • Facilitando un crecimiento sano
  • Ayuda en la producción de enzimas digestivas
  • Promueve y mantiene un metabolismo fuerte
  • Ayuda a descomponer carbohidratos, grasas y proteínas en energía utilizable
  • Promueve la mineralización ósea (fortalece los huesos)
  • Mejora la producción de hormonas
  • Previene el envejecimiento prematuro causados ​​por radicales libres, permitiendo que los músculos se muevan y ayudando con la reparación de los tejidos
  • Protege el cerebro
***(Te recomiendo también probar suplementos que refuerzan la actividad cerebral como son los NOOTROPICOS)

Sé que estás siguiendo un estilo de vida cetogenico y, a veces, no comemos suficientes frutas y verduras.

PERFECTO KETO MICRO GREENS


Llevo ya varios meses  suplementando todas mis comidas con una bebida refrescante llena de nutrientes. Es un producto completamente limpio. No contiene soya, productos lácteos, gluten, edulcorantes artificiales ni nada que no mejore directamente su salud.

Sabe fenomenal Perfecto Keto Micro Greens viene en deliciosos sabores de Limón y Naranja que son excelentes en casi cualquier bebida o batido que pueda soñar. ¡También es genial en agua pura!

Por qué me encanta tanto Perfect Keto Micros   (micronutrientes):


-22 plantas diferentes que ofrecen gran variedad de frutas y verduras
-Todos los materiales vegetales utilizados son crudos y orgánicos
-No hay alérgenos potenciales como soja, productos lácteos, huevos o suero
-Hecho a través del procesamiento en frío para que todos los nutrientes estén intactos
-Se puede usar en cualquier momento del día, con o sin comida
-Una buena porción de grasa de cadena mediana (polvo MCT) para ayudar con la absorción
-enzimas digestivas y soporte hepático para una mejor utilización de los nutrientes
-Cada cucharada equivale a 14 porciones de frutas y verduras
-Puedes pedir este suplemento desde mi enlace y obtener un 15% de descuento usando el código Ketoclub
(click aqui: "COMPRAR GREENS")

Keto Micro Greens es muy recomendado para:

Las personas que quieren menos inflamación
Gente que quiere más energía
Las personas que viajan o que están siempre en movimiento
Gente que no come suficientes verduras o frutos
Las personas con una dieta cetogénica y necesitan más nutrientes del producto.

Qué leer a continuación:



CVMK

CALCULO VISUAL DE MACROS KETO

Como funciona el CVMK: Todos los derechos de autor y propiedad intelectual reservados Coach Magda, LLC ® 2019 Vas a alimentar a...