30 jul 2020

ROLLITOS DE BISTEC


Ingredientes

 

2 Cucharadas Mantequilla

2 Cucharadas Cebolla picada

1 Pieza Ajo picado

1 Taza Agua

1 1/2 Cucharada *consomé de pollo en polvo

2 Piezas Chile chipotle de lata sin semilla.

150 Gramos Queso tipo manchego cortado en tiras

6 Piezas Bistec aplanados

1 taza de crema (crema mexicana, o crema acida/sour-cream que no sea enlatada)

 

Instrucciones

 

1.     Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo;  mezcla hasta obtener una pasta de color dorado claro y reserva.

2.     Licúa la crema con la cebolla, los chiles chipotles, el agua y el consomé de pollo en polvo; cuela y cocina de 10 a 15 minutos o hasta que espese ligeramente.

3.     Coloca sobre cada bistec un poco de Queso Tipo Manchego ( o cualquier otro queso blanco para derretir de tu preferencia) y enrolla sujetando con un palillo para evitar que se salga el queso. Calienta el aceite, fríe los rollos, colócalos en un refractario y hornea por 35 minutos. Báñalos con la salsa de chipotle caliente y sirve de inmediato.

 ** Si deseas espesar mas tu salsa puedes conseguir un ingrediente que se llama Xantan Gum ( es un polvo para espesar y es keto, búscalo en Amazon o tiendas naturistas)

PASTEL DE CARNE













INGREDIENTES


1/2 kilo de carne de molida de puerco
1/2 kilo de carne molida de res
1/2 jitomate picado
1/4 de cebolla picada
1/2 1/2 pimiento morrón verde picado
1 taza de queso cheddar rallado

1/2 taza de coliflor picada
un ramito de perijil picado
sal, pimienta y cominos al gusto
Aceite de coco 
4-6 rebanadas de tocino para adornar


PREPARACION


freír la cebolla en aceite de coco, y luego agregar las carnes. Cuando la carne tome un poco de color agregar los demás ingredientes (excepto el tocino).
Engrasar un molde de cristal y acomodar las carnes que estaba dorando, cubrir con rebanadas de tocino y hornear a 350 grados por 15-20 minutos o hasta que este cocinado el pastel de carne.

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