Ingredientes
2 Cucharadas Mantequilla
2 Cucharadas Cebolla picada
1 Pieza Ajo picado
1 Taza Agua
1 1/2 Cucharada *consomé de pollo en polvo
2 Piezas Chile chipotle de lata sin semilla.
150 Gramos Queso tipo manchego cortado en tiras
6 Piezas Bistec aplanados
1 taza de crema (crema mexicana, o crema acida/sour-cream que no sea enlatada)
Instrucciones
1. Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo; mezcla hasta obtener una pasta de color dorado claro y reserva.
2. Licúa la crema con la cebolla, los chiles chipotles, el agua y el consomé de pollo en polvo; cuela y cocina de 10 a 15 minutos o hasta que espese ligeramente.
3. Coloca sobre cada bistec un poco de Queso Tipo Manchego ( o cualquier otro queso blanco para derretir de tu preferencia) y enrolla sujetando con un palillo para evitar que se salga el queso. Calienta el aceite, fríe los rollos, colócalos en un refractario y hornea por 35 minutos. Báñalos con la salsa de chipotle caliente y sirve de inmediato.
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