CVMK - CALCUO VISUAL DE MACROS KETO

El programa más sencillo para adelgazar en cetosis.  Olvidate de las aplicaciones para calcular macros, anotar comidas, encontrar valores ...

30 nov. 2018

Clave del exito para adelgazar: ANTICIPAR

Siempre les digo a mis clientes, si quieren tener éxito con mi plan de adelgazar...ANTICIPEN




Si siempre vives al dia, y no anticipas y planificas, te va a costar mas trabajo avanzar. Esto aplica en cada area de tu vida. Pero vamos a hablar de tu meta de perder peso.

Como puedes anticipar e ir un paso adelante en tu estrategia de perder peso?


Si en tu refrigerador, congelador y despensa tienes a la mano alimentos preparados o listos para consumir, siempre te veras inclinado a elegir esas opciones como tu primer fuente de alimento. De lo contrario, abriendo la despensa o el refrigerador, tratando de averiguar que puedes consumir, te hara enfrentarte a tentaciones y malas decisiones.

Mi consejo para que anticipes y planifiques tus alimentos es contar con una o dos sesiones de PREPARACION DE ALIMENTOS por semana.

Estas sesiones para preparar alimentos pueden incluir:

Tener a la mano tu lista de alimentos para ir al supermercado y adquirir lo que vas a consumir durante la semana.

Tener idea de las comidas que te gustaría preparar durante una semana. (Planificación de menu)
No significa que planifiques 24 platillos, pero puedes planear 3 platillos con pollo y 3 con carne para tener algo avanzado. Si compras pollo puedes planear un caldo de pollo con verduras para el primer dia,  despues escurrir el pollo y sazonarlo con salsa de jitomate y chipotle para el segundo dia, y quiza antes de terminar la semana ese guiso lo recalientas y te preparas un taco de pollo en hoja de lechuga en lugar de tortillas, o bien una ensalada con ese pollo encima y tu vinagreta de aceite de olivo favorita. Me explico?

Lavar y picar vegetales, cocinar / preparar proteínas (Ejemplo: Cocinar algunas pechugas de pollo para los 3 platillos que sugerí en el párrafo anterior), cocinar comidas a granel (p. Ej. Cazuelas, sopas, guisos, chili)


Preparar los ingredientes secos para cosas como tu cafe supercargado (puedes poner en unos mini-tupper-ware o mini bolsitas ziploc un cucharon de cetonas, mct oil en polvo y crema para cafe en polvo y tenerlos listos para mezclar en la mañana) o las medidas de tu Licuado supercargado (proteína en polvo, cetonas, mct oil en polvo). Esto sera de gran ayuda y te ahorrara tiempo en las mañanas, especialmente si sales a trabajar, entrenar o a llevar a tus hijos al colegio muy temprano.

Clasificar los alimentos en recipientes más pequeños o en bolsas para congelar y refrigerar los alimentos para luego planear comidas saludables. Esto te ayuda a ti, o a la persona que te ayuda a cocinar cuando tu sales al trabajo. Puedes congelar verduras picadas, crudas o precocidas, guisados, salsas, etc.

Si no comes en casa, y tienes que comprar comida rápida o en un restaurante, tomate un tiempo que tengas libre a visitar la pagina de internet de tus restaurantes favoritos, lee el menu, revisa ingredientes, y encuentra las opciones cetogenicas  para ti. Así cuando visites esos lugares, ya sabes que ordenar, y te ahorras tiempo y evitas tentaciones. Tip: empieza por checar las ensaladas, asi de antemano sabes si tendras que pedir al mesero que elimine ciertos ingredientes (maiz, frijol, zanahorita, crutones) o que te cambien el aderezo por uno cetogenico (eliminar aderezo mil islas, y pedir vinagreta de aceite de olivo).

Tener un plan, anticipar, mirando hacia adelante sera una herramienta para asegurar estrategias de alimentación saludable durante los próximos días, especialmente durante tiempos difíciles (por ejemplo, una semana ocupada, viajes, lidiando con una crisis familiar, etc.)

Mientras más anticipes y planifiques, iras encontrando un sistema personal de organización que funcione para ti.

Yo por ejemplo, aprovecho el sabado para hacer las compras del mercado, llego a a casa y lavo toda la verdura, separo el pollo y las carnes en porciones del tamaño de la palma de mi mano, las corto en filete muy delgado para que se puedan descongelar muy rápido cuando las necesito. Y las congelo en bolsitas de ziploc individuales.  También cocino durante el fin de semana piezas de pollo en una cazuela, y piezas de carne de res o cerdo en otra olla, solo con agua, sal, ajo y cebolla. Y Guardo porciones para mi y mi familia en moldes de plastico en mi refrigerador.  Durante la semana los utilizo para preparar guisados rápidos agregando salsas de tomate o chipotle, fajitas de vegetales, o preparo ensaladas, caldos y sopas. Esto me ahorra mucho tiempo a la hora de preparar la cena de mi familia.

Cuando anticipas tu vida se vuelve mas simple y como resultado tus exitos vendran de forma natural y sencilla.

Por otra parte, si no estas organizado, seguramente te sentiras presionado a la hora de hacer tu alimentos, y empezaras a crear una relacion negativa con la comida.

Analiza, y si cocinar, elegir comida, pensar y decidir que vas a comer, elegir comida en un restaurant te crea ansiedad, culpa, estres, insatisfaccion, conflicto emocional....quiza no estas adoptando un estilo de alimentacion adecuado, compatible con tus gustos, preferencias y estilo de vida.

Mi plan de adelgazar CVMK (Calculo Visual de Macros Keto Club Latino) ha tenido mucho éxito. He asesorado miles de clientes y los resultados hablan por si solos. Pero como cualquier otro regimen de perder peso: NO ES PARA TODOS porque no hay un plan magico. Cada persona es distinta, y hay cientos de metodos de adelgazar, y tu debes encontrar el que te haga sentir satisfecho, comodo, y FELIZ.

Comer es un placer. No un sacrificio. Si la alimentación keto no es lo tuyo, platica conmigo, manejo otros planes alimentaciones con otras opciones de alimentos, incluyendo comer carbohidratos.
Puedes escribirme a info@ketoclublatino.com

Lic. Myriam Magda, Nutriologa de KETO CLUB LATINO

Coaching Individual con Coach Magda

14 nov. 2018

¿COMO DISTINGUIR TU TIPO DE CUERPO?


¿COMO SE DISTINGUEN  LOS 3 SOMATOTIPOS DE CUERPO HUMANO?

Hay tres somatotipos básicos de cuerpo humano a distinguirse por su constitución fisica: 

  1. Endomorfo
  2. Mesomorfo 
  3. Ectomorfo
Independientemente de como nos sentimos individualmente, no siempre estamos ligados a un solo tipo de cuerpo. Somos la combinación de dos o a veces tres.

Su estilo de vida, genética, historia y estilo de entrenamiento juegan un papel importante en su aspecto, y definitivamente puede ir cambiando con el tiempo.
Dicho esto, muchos de nosotros tenemos ciertas tendencias hacia un grupo u otro. 

Veamos como se tipifica cada uno:


ECTOMORFO

Un ectomorfo tiende a ser delgado y lucha para ganar peso como grasa corporal o músculo. Pueden comer montones de alimentos y seguir estancados, incluso cuando el aumento de peso es su principal objetivo. Las personas que luchan para ganar músculo a menudo son conocidas como "difíciles de engordar".
Los ectomorfos tienden a tener una constitución magra, extremidades largas y vientres de músculos pequeños. Incluso si un ectomorfo logra aumentar de peso, aún pueden verse más delgados de lo que son, particularmente en las pantorrillas y los antebrazos.
Sin embargo, ser un ectomorfo no significa que estés condenado a ser débil. Aún puede ser notablemente fuerte, y puede estar tan en forma y saludable como alguien que parece más grande y más musculoso. Pero si desea aumentar de peso, es mejor que esté preparado para comer como nunca antes.

MESOMORFO

El mesomorfo tiene una construcción intermedia que se lleva lo mejor de ambos mundos. Tienden a tener hombros anchos, una cintura estrecha, articulaciones relativamente delgadas y vientres redondos.
En resumen, si eres un mesomorfo, tienes una tendencia natural a estar en forma y relativamente musculoso. ¿Significa esto que no puedes hacer nada, comer todo y salirse con la tuya para siempre? Definitivamente no, y usted tampoco significa que sea necesariamente más saludable que los otros dos tipos. Pero puede ser capaz de "recuperarse" de estar fuera de forma más fácilmente que los otros dos tipos de cuerpo, ganando músculo y quemando grasa con relativa facilidad.

ENDOMORFO

El endomorfo tiende a ganar peso y mantenerlo. Su constitución es un poco más ancha que un ectomorfo o mesomorfo, con una caja torácica gruesa, caderas anchas y extremidades más cortas. Pueden tener más músculo que cualquiera de los otros tipos de cuerpo, pero a menudo luchan por obtenerlo sin cantidades significativas de grasa corporal acompañante. Si alguna vez siente que gana 5 libras simplemente caminando por una tienda de donas, puede ser un endomorfo.
Esto definitivamente no significa que un endomorfo no pueda ser saludable. Pueden ser tan fuertes, sanos y capaces como los otros dos grupos, y pueden tener algunas ventajas de fuerza debido a su masa muscular adicional. Pero si deciden adelgazar y lucir estéticos, ¡será un trabajo duro!



ECTOMORFO

Caderas y clavículas estrechas.
Articulaciones pequeñas (muñeca / tobillos)
Construcción delgada
Vientres musculosos
Extremidades largas

MESOMORFO

Clavículas anchas
Cintura estrecha
Uniones más delgadas
Vientres musculosos largos y redondos

ENDOMORFO

Caja torácica gruesa
Coyunturas anchas / más gruesas
Caderas tan anchas (o más anchas) que las clavículas
Miembros más cortos

Tu tipo de cuerpo determinara tu apariencia pero no te limitara de esculpirlo y amoldarlo.
¿tienes metas con respecto a tu cuerpo? ¿deseas perder peso, formar músculo, lograr recomposition corporal? Puedo ayudarte! Mi experiencia trabajando con clientes que estan determinados a cambiar de hábitos y transformar su físico es muy amplia. No creo en las dietas, quiero en los buenos habitos.

Si tienes preguntas dejalas en el area de comentarios para asistirte. Si te interesa el coaching individual, escribe a info@ketoclublatino.com

Te invito a ser parte de mi grupo de guia nutricional en Facebook: KETO CLUB LATINO.

12 nov. 2018

Quien paso la prueba de las mejores barritas de proteina?




Me has escuchado hablar bastante sobre los beneficios de las nuevas Barras Perfect Keto

Me han inundado sus increíbles preguntas, así que escribí una reseña completa. Échale un vistazo aquí: la mejor reseña de barritas bajas en carbohidratos

La mejor prueba para saber que barritas de proteina bajas en carbohidratos AUMENTAN EL DISPARO DE AZUCAR EN LA SANGRE:

¿Quién pasa el examenr?


Cuando comencé mi viaje en keto, me interesaba hacer bombas de grasa caseras y otros bocadillos bajos en carbohidratos.

Pero, después de unas pocas semanas, me di cuenta de que algunos meses estaban más locos que otros y, cuando me faltaba tiempo, me quedé sin opciones aptas para el keto que podía llevarme fácilmente.

Me encontré probando otras barras de proteínas bajas en carbohidratos en el mercado solo para detenerme.

Estos parecían ser seguros para comer según la etiqueta, pero finalmente me patearon la cetosis a pesar de lo que promocionó el paquete.

Sabía que tenía que haber una mejor opción y, afortunadamente, encontré estas nuevas [Barras de ceto perfectas: inserte su enlace aquí] durante mi última búsqueda. Y estos son exactamente lo que he estado buscando.


¿Cuáles son las barritas PERFECT KETO?
Las barras PERFECT KETO son las únicas barras de proteína bajas en carbohidratos en el mercado que están optimizadas para una dieta cetogénica saludable.

A diferencia de otras barras, no encontrará rellenos baratos, ingredientes artificiales o azúcares añadidos y alcoholes de azúcar de ningún tipo.

Tampoco verá grandes cantidades de proteínas y una pequeña cantidad de grasa como sus barritas de proteínas típicas.

Perfect Keto pasó una gran cantidad de tiempo perfeccionando estas barras para crear un bocadillo satisfactorio que no lo sacará de la cetosis. 1 año y 18 iteraciones diferentes para ser exactos.

El Dr. Anthony Gustin incluso fue tan lejos como para probar su barra contra otras 3 barras populares de proteínas bajas en carbohidratos para ver cómo afectaba su azúcar en la sangre.
 (ANALIZANDO LAS BARRAS “QUEST Y LAS DANG”)

¡Las barras Quest y Dang aumentaron su glucosa en 20-30 puntos y Bulletproof la incrementó en 40 puntos durante 5 horas!

Las BARRAS PERFECT KETO aumentaron su glucosa en 3 unidades. Eso es lo que normalmente yo puedo leer si mido cetonas al levantarme por la mañana.

Me atengo a estas barras de Keto ya que no estimulan el aumento de mi azúcar en la sangre y sé que solo hay ingredientes de alta calidad en su interior.

La mayoría de las personas pueden pronunciar fácilmente todos los ingredientes en estas barritas  PERFECT KETO, no como pasa con las otras marcas.

Ingredientes: 

Manteca de almendra ecológica y almendras. Las almendras son bajas en carbohidratos y están cargadas con grasas monoinsaturadas, fibra, vitaminas y minerales, lo que me mantiene lleno por más tiempo y me da una buena dosis de micronutrientes. Y como Perfect Keto solo usa mantequilla orgánica de almendras y almendras en si, no tengo que preocuparme por la exposición a pesticidas que vienen con otras marcas.
Colágeno organico. El colágeno apoya directamente la salud de la piel, el cabello, las uñas, el cerebro, las articulaciones, el intestino, el corazón y los ojos.
Manteca De Cacao. La mantequilla de cacao en esta barra sirve para dos propósitos: agrega una capa extra de grasas en forma de grasas saturadas, que pueden ayudar a reducir la inflamación, y le da a estas barras una textura más rica que se siente más como un brownie que como una barra.
Cacao orgánico. El cacao es rico en polifenoles y antioxidantes, que pueden ayudar a combatir los radicales libres, y es beneficioso para la salud del corazón. Por lo tanto, mientras técnicamente estás comiendo cacao, no se parece en nada al chocolate relleno de azúcar al que estás acostumbrado ya que hay beneficios adicionales para la salud. Así que es mejor el sabor y la nutrición.
Aceite de coco ecológico. Como una de las mejores grasas en ceto, el aceite de coco contiene ácidos grasos de cadena media que le dan a su cuerpo el combustible que necesita para alimentar cualquier día y ayuda a la cetosis. También tiene propiedades anticancerígenas, antibacterianas y antivirales, así que sabes que es un alimento básico en mi casa.
Fibra de tapioca soluble. Son los rellenos  baratos que se encuentran en otras barritas para darles consistencia y textura, entre muchas otras cosas, los que tienden a sacarte de la cetosis. Es por eso que Perfect Keto las abandonó por completo los rellenos y aditivos artificiales y usó fibra de tapioca soluble, que mantiene estas barras compatibles con la alimentación cetogenica.

Y no son unciamente por sus ingredientes de alta calidad los que hacen que esta barra keto se destaque.

¿Por qué son la barras PERFECT KETO mejor que otras barras bajas en proteínas de carbohidratos?

Estoy a favor de probar diferentes barras de proteínas bajas en carbohidratos. Pero, como he aprendido de la manera difícil, no se puede confiar en todas las barras bajas en carbohidratos.

El Dr. Anthony Gustin demostró esto en su reciente comparación de 4 barras populares de proteínas bajas en carbohidratos.

Por eso, soy escéptica cuando se trata de confiar en las etiquetas. Y tú también deberías estarlo.

Por suerte,  ya he hecho mi debida diligencia en esta barra para que no tengas que hacerlo. TU SABES QUE NO TE RECOMIENDO NADA QUE YO NO HAYA PROBADO Y APROBADO. 

Las barras PERFECT KETO realmente están por encima de otras marcas: No hay ingredientes basura o rellenos baratos. 
En esta barra no encontrará ingredientes solubles de fibra de maíz o Frankenstein que no se puedan anunciar. 

No contiene edulcorantes artificiales, azúcares añadidos ni alcoholes de azúcar. Tampoco verás edulcorantes altos en azúcar como dátiles, miel, jarabes o fibra de raíz de achicoria. Pero eso no significa que los alcoholes de azúcar se esconden detrás de la etiqueta. 

Estas barras también están libres de los edulcorantes y artificiales. Libre de soja, maní, maíz y lácteos. Estos alérgenos comunes pueden estar en otras barras, pero no en esta barra de keto

Macros optimizados. Algunas barras son demasiado altas en proteínas, mientras que otras son demasiado bajas en grasa. La barra Perfect Keto es el punto dulce perfecto que ofrece macros que son ideales para una dieta cetotegonica. Cada barra contiene 19 g de grasa, 10 g de proteína y 3 g de carbohidratos netos. Y como no hay jarabes con alto contenido de carbohidratos o edulcorantes difíciles de digerir en estas barras, no tendrá problemas para permanecer en la cetosis. 

Las barras de Perfect Keto también fueron especialmente formulado para minimizar el impacto del nivel de azúcar en la sangre, lo que significa que no experimentará un gran aumento de la insulina y el consiguiente colapso inmediatamente después de comer uno, lo cual no puede decir sobre otros bares en el mercado. 

Dejame explicarte como incluyo esta barra en mi alimentación:

Así es como uso Perfect Keto Bars + Keto Coffee como  Reemplazo rápido: Paso 1: Prepare una taza de café instantáneo Perfect Keto's y combínelo con su Keto BarPaso 2: disfrute de esta combinación energizante y satisfactoria sobre la marcha o tome un sorbo lentamente mientras comienza su día en casa Cuando necesito un entrenamiento previo combustible, busco [Perfect 

Keto Bars + Perform– 
Paso 1: Me comeré una Keto Bar 1-2 horas antes de mi entrenamiento 
Paso 2: Luego, más cerca de mi entrenamiento, agregaré una cucharada de perfect keto Perform en mi vaso,  y lo justo antes de mi entrenamiento 

Para un aumento de energía al mediodía, combine Perfect Keto Bars + Keto Base-  
Paso 1: Mezcle una cucharada de Perfect Keto Base con agua o con su bebida favorita 
Paso 2: Beba esto mientras come una Perfect Keto Bar y alimentará su cerebro con cetonas y proteínas que ambos pueden ayudarlo energía durante el resto de tu día 

Bars + Keto Electrolytes 
Paso 1: Poco después de mis entrenamientos, mezclo Keto Electrolytes en mi vaso mezclador con 8 onzas de agua para darle a mi cuerpo rápidamente los nutrientes que necesita para recuperarse adecuadamente. 
Paso 2: Sigo esto con una barra de ceto perfecta para obtener una dosis de proteína, que también me ayuda con la recuperación y me da un poco de combustible muy necesario después de un ejercicio. 

¿Por qué las barras PERFECT KETO son ​​mis barras favoritas de proteínas bajas en carbohidratos?
Ya que mi agenda está tan saturada, hay semanas en las que no tengo tiempo para preparar un lote de bombas gordas u otros bocadillos caseros bajos en carbohidratos. 

Ahí es donde las barritas KETO se han convertido en mi golosina saludable favorita. 


Tengo que agregar que el sabor de la mantequilla de almendras brownie realmente sabe a postre, no Algunos sabores de imitación demasiado dulces. No hay un sabor extraño que se prolongue alrededor de los edulcorantes artificiales. La textura y la consistencia también están en el punto. En lugar de deshacerse en un millón de piezas diferentes, esta se mantiene unida para que puedas disfrutarla con una sola mano si es necesario. 

Con 19 g de grasa y 10 g de proteína, me siento satisfecha después de comer esta barra en lugar de voraz por más comida. También noté que me siento más alerta y concentrada en los días que como una barra de Keto antes de una junto o empezar a trabajar.

Si eres nuevo en KETO y estás luchando contra el hambre entre las comidas o estás tratando de encontrar una manera satisfactoria y conveniente de disfrutar de un refrigerio de keto en movimiento sin arruinar la cetosis, te recomiendo probar estos Perfect KETO. 


Como recomiendo a mis clientes consumir las barras PERFECT KETO
Si estas siguiendo mi plan keto CVMK (calculo visual de macros keto) y especialmente si eres alguien activo no tienes que apurarte de arruinar o hacer lenta tu perdida de peso porque estas consumiendo las barras. 

Si no eres muy activo, yo te recomiendo disfrutarla como un postre o golosina y poner mucha atención de no comerte 2 o 3 en un dia, porque cada barra tiene 230 calorias, y siempre recomiendo mantener un déficit calórico para continuar perdiendo peso sin detenernos.

La buena noticia es que puede hacerlo con un descuento especial en su primer pedido. Me contacté con el propietario de Perfect Keto y él aceptó compartir un descuento exclusivo con mis lectores en sus barras Keto. 
Para el mes de lanzamiento, noviembre de 2018: Ahorre 25% en PARRAS PERFECT KETO mediante el uso del código de cupón: KETOBARS25 

¿Perdió el mes de lanzamiento? Siempre puede ahorrar un 15% en estas barras usando mi código KETOCLUB. Se vendieron de su primer envío en 20 horas y se quedarán sin existencias a finales de este mes. En serio, recoja el suyo ahora y esperamos que vuelva a estar disponible para cuando esté listo para su segundo pedido. Obtenga sus barras de Keto hoy: inserte su enlace aquí

6 nov. 2018

Que hacer para entrar en cetosis


COMO ENTRO EN CETOSIS? 
Estás aquí porque te estás preguntando cómo entrar en la cetosis o tal vez incluso quieres acelerar el proceso de ingreso de la cetosis. Entrar en la cetosis es fácil; todo se reduce a reducir los carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas. Sin embargo, tendrá que ser paciente porque su cuerpo no puede simplemente cambiar a un estado metabólico completamente diferente de la noche a la mañana.

Hay cosas que puedes hacer para entrar en la cetosis más rápido. Pero déjame explicar un poco de la ciencia detrás de la cetosis, incluido el tiempo real que tarda su cuerpo en hacer el cambio.

¿Qué es la cetosis?
La cetosis es un estado metabólico único en el que su cuerpo quema grasa en lugar de glucosa como combustible. La glucosa es una simple molécula de azúcar derivada de los carbohidratos. Su cuerpo prefiere usar la glucosa para usar la grasa y las proteínas para producir energía. Esto se debe a que la glucosa es fácil de quemar ya que no requiere mucha energía. Por otro lado, su cuerpo utiliza grasa y proteínas para construir y reparar tejidos y producir hormonas.

Si deja de comer carbohidratos, su cuerpo primero utiliza las reservas de glucosa almacenadas en el hígado y los músculos. Después de quemar todo lo que queda de glucosa, no tiene más opciones que comenzar a quemar grasa. Puede quemar las reservas de grasa de tu cuerpo o la grasa que comes. Sin embargo, no todas las células de su cuerpo pueden usar la grasa para producir energía y aquí es donde entran en juego las cetonas.

Las cetonas son tres moléculas que produce su hígado cuando la ingesta de carbohidratos es baja. Produce estas moléculas principalmente para alimentar el cerebro. Las cetonas sirven para protegernos en tiempos de inanición (inanición = hambruna, falta de alimento). Pero realmente no tienes que morir de hambre para que tu cuerpo produzca cetonas. Los investigadores en la década de 1920 descubrieron que una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos también pone a las personas en cetosis [1].

¿Cómo entrar en la cetosis?
Para entrar en la cetosis, puedes hacer dos cosas:
1. Comer menos de 50 gramos de carbohidratos por día.
2. Ayuno de hasta 3 días.

Obviamente, reducir los carbohidratos es mucho más fácil que no comer nada en absoluto durante días y días. También es más seguro para las personas con diabetes, ya que conduce a una disminución gradual de la glucosa en la sangre [2]. 
Los carbohidratos que tienes que reducir son conocidos como carbohidratos netos. Esos son los carbohidratos que tu cuerpo usa para producir glucosa. Usted los calcula restando los gramos de fibra de los carbohidratos totales en un alimento.
Además de reducir los carbohidratos, es importante aumentar la ingesta de grasas y ser moderado con las proteínas. La grasa que comes te mantendrá con energía y apoyará la producción de cetonas. La proteína también es importante, pero si te excedes, tu cuerpo podría entrar en un proceso llamado gluconeogénesis. En la gluconeogénesis, su cuerpo produce glucosa a partir de proteínas, y usted quiere evitar eso.

Para saber la cantidad exacta de carbohidratos, proteínas y grasas (macros cetogenicos) que necesita comer para ingresar a la cetosis, te invito a leer mi plan CVMK Calculo Visual de Macros Keto Club Latino, porque ahí te explico como adoptar un estilo de alimentación cetogenico, reducido en carbohidratos, porciones adecuadas de proteína y grasa sin tener que estar pesando y midiendo tu comida. Propongo un plan simple, sostenible y positivo donde solo necesitas tus ojos y un plato para poder calcular visualmente LOS MACROS CETOGENICOS PERFECTOS.

Clic aquí para leer el plan CVMK desarrollado por Coach Magda, Nutricionista Certificada.

Fuentes
1- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19049574
2- https://www.webmd.com/diet/fasting
3- http://www.ketoclublatino.com/p/7-dias-con-keto-club-latino.html

1 nov. 2018

Keto bombas de postre de calabaza



Keto bombas de postre de Calabaza


Los ingredientes

1/2 taza de puré de calabaza 
2 oz. manteca de coco
1/2 taza de aceite de coco
1/4 taza de eritritol (edulcorante)
2 cucharaditas de especia de pastel de calabaza
1/2 taza de nueces

Instrucciones

1) Comience por derretir su aceite de coco si aún no está líquido. Derrite la manteca de coco hasta que esté suave, es más fácil trabajar con ella.
2) Combine el puré de calabaza, la manteca de coco y el aceite de coco en un tazón para mezclar y revuelva hasta que se mezclen.
3) Agregue el eritrol. Agrega tu especia de calabaza (aquí le dicen “pumpkin spice, si no tienes puedes usar canela y clavo en partes iguales hasta completar las 2 cucharaditas). 
4) Una vez que se combine su masa agregue en sus contenedores. Yo utilizo moldecitos para preparar figuritas de chocolates y aveces uso moldes para preparar cubitos de hielo.
5) Por último, tueste unas nueces picadas en una sartén seca a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Este paso es opcional, ¡pero el tostado saca mucho más sabor a nuez!
6) Cubra cada pieza con algunos trocitos de nuez y presione suavemente para que se adhieran. 
¡Refrigere hasta que esté listo!


Diferencia entre el aceite de coco y la manteca de coco:


El aceite de coco se obtiene al prensar la pulpa de los cocos y filtrar el aceite obtenido. El proceso sería el mismo que para obtener por ejemplo aceite de sésamo. Es sólo aceite y nada más. El aceite de coco al derretirse (alrededor de los 24ºC) es un líquido espeso transparente. Este ingrediente se emplea mucho en los postres y dulces crudiveganos pues da cuerpo y ayuda a “cuajar” tartas.  También es un buen aceite para cocinar pues “resiste” mucho mejor que otros aceites vegetales al calor.

La manteca de coco se elabora a partir de triturar la pulpa de los cocos hasta obtener una crema o pasta de textura homogénea. El proceso sería similar a elaborar tahine (pasta o crema de sésamo) en la cual además de tener el aceite del sésamo tememos la fibra. La manteca de coco también se vuelve líquida pero el resultado es un líquido blanco, fibroso y espeso (porque tiene la carne de coco).

Que es eritrol:


El eritritol pertenece a una clase de componentes llamados azúcares alcohólicos o polialcoholes. Estas moléculas son híbridos de un carbohidrato y un alcohol.
Hay muchos azúcares alcohólicos diferentes. Pueden encontrarse en alimentos naturales como las frutas, pero también se agregan a varios productos “sin azúcar”.

En general, el eritritol es un endulzante aprobado en la alimentación cetogenica. Casi no contiene calorías, posee el 70 % del poder endulzante del azúcar, no eleva los niveles de azúcar en sangre ni los de insulina y los estudios sobre humanos muestran muy pocos efectos colaterales, “PERO” está documentado  que causa algunos problemas digestivos menores en ciertas personas. 

En mi receta mencione utilizar eritrol o swerve. La razón es porque para lograr la textura que busco en este postre, necesito un endulzante en polvo. Si usamos Stevia, las que he encontrado en el mercado están mezcladas con dextrosa, y no recomiendo el consumo de este ingrediente. Mientras no abusemos de los azucares derivados del alcohol como es el eritrol, podemos prevenir malestar o incomodidad digestiva. Consumir este tipo de postre no es algo que vas a hacer todos los días, así que utilizar eritrol está bien. Para el uso diario solamente recomiendo el Stevia liquido o en planta.



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