21 jul. 2018

Galletas rellenas de mora azul



Receta de mis galletas rellenas de mora azul

Categoria: Postres KETO - Postres cetogenicos, Postres bajos en carbohidratos 
Porción individual (6 galletitas)

Ingredientes



Preparación

  • Mezcla la proteína y el harina en un molde usando un tenedor
  • Agrega un poco de agua para crear la masa, incorpora el aceite y mezcla bien hasta tener una masita suave, fácil de manejar.
  • Con las manos forma 6 bolitas de igual tamaño
  • Presiona las bolitas para que luzcan como galleta y con tu dedo índice presiona justo en el centro para formar un hueco sin perforar por completo la galletita.
  • Calienta el horno a 350 grados (yo use un horno eléctrico pequeño)
  • Engrasa una charola con aceite de coco y coloca tus 6 galletitas encima.
  • Vas a rellenar cada galleta con un poquito de mermelada de fresa o moras azules sin azúcar (yo utilice mermelada sin azúcar Smuckers en sabor moras azules)
  • Mete tus galletas a hornear por 15-18 minutos. (mis galletas se hornearon en 15 minutos, pero cada horno es diferente)


Receta Keto Chef Latina
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Si deseas ver otras recetas keto dirígete aquí: MIS RECETAS

16 jul. 2018

BLOQUEADOR DE LOS EFECTOS DE LOS CARBOHIDRATOS? EN SERIO?



La gente toma en broma los "bloqueadores de carbohidratos" que pueden tomar para ayudar a minimizar el disparo de azúcar en la sangre cuando comes carbohidratos. 

Si bien los bloqueadores de carbohidratos como tal.. "para BLOQUEAR" un carbohidrato, no existe.

He encontrado un producto que es lo más parecido a esto. Lo que hace es minimizar los efectos que provoca el consumo excesivo de carbohidratos de alto indice glucemico, (los que disparan el azúcar en la sangre) actuando como un "amortiguador".

El suplemento para regular el azúcar  de la marca Perfect Keto se conforma de 7 vitaminas, minerales y extractos de hierbas naturales que se han demostrado que favorecen el metabolismo saludable de los carbohidratos y los niveles de azúcar en la sangre. 

Piense en ello como el producto que puede tomar para convertir un explosivo disparo del nivel de azúcar en un controlado resultado que permite que tu nivel de azúcar aumente o decline suavemente. Esto minimizará los síntomas negativos de comer una comida que agrega insulina. 

Lo mejor es que puedes probar el efecto del suplemento. Haz la prueba: Intenta comer una comida que normalmente aumentaría tu nivel de azúcar en la sangre y prueba su respuesta a la glucosa. Luego pruebe la misma comida, en las mismas condiciones, pero tome las Cápsulas de Perfect Keto al mismo tiempo. 

¿El efecto? Menos letargo y niebla mental y/o pésimo malestar en general. Perfect Keto lanzó Cápsulas de soporte para azúcar en la sangre la semana pasada.

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12 jul. 2018

Hotcakes bajos en carbohidratos



Receta para preparar hotcakes estilo Keto club latino

*** rinde dos porciones (osea para dos personas)

Ingredientes


Lista A:

2 cucharones de proteína en polvo (yo uso proteína de colágeno)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pinchito de sal (lo que agarres con la punta de tus dedos)
1 cucharada de harina de coco

Lista B:

2 huevos
¼ de cucharita de vainilla liquida sin azucares
4 cucharadas de mantequilla salada (A temperatura ambiente, para que este suavecita. No la metas al micro-ondas)
1 cucharada de crema para batir, crema pesada
2 cucharitas de jarabe sin azúcar favorito (yo use sabor roles de canela)

Consejos: 
Utilice aceite de coco, o grasa de tocino para cocinar los Hotcakes (No utilizo la mantequilla porque se calienta muy rápido y se queman los hotcakes)

Decorar con frutos bajos en carbohidratos (fresa, moras, frambuesas, zarzamoras, arandanos, etc.) crema de mani sin azúcar, mantequilla de nueces, mermelada de fresa sin azúcar, crema batida casera sin azúcar agregado, canela en polvo, etc.

Forma de preparar:

Combine todos los ingredientes de la lista “A” y déjelos aparte.

Combine todos los ingredientes de la lista “B” hasta incorporarlos bien y después vaya agregando la mezcla de la lista “B”. No bata demasiado, solo incorpórelos suavemente.

Caliente su sarten de teflón agregue aceite de coco o grasa de tocino, y cuando este caliente use un cucharon de ¼ de taza aproximadamente y sirva la mezcla sobre la sarten para formar su hotcake. No debe voltear el hotcake hasta que las orillas del hotcakes se empiecen a ver cocidas y las burbujas que se forman encima se empiecen a secar. Use una espátula para votear el hotcake, esto ayuda a que no se rompa. No deje que se cosa de mas el hotcake pues queda muy seco. 

Retire sus hotcakes de la estufa, sirva inmediatamente y adorne al gusto.

Yo los adorno con jarabe de hotcakes sin azúcar (yo he usado la Walden Farms que es libre de azúcar y calorías, o tambien los jarabes sin azúcar de Jordan Skinny Syrup. Una cucharada generosa de Mantequila de nueces Perfect Keto y un cuadrito de Mantequila. Me gusta servirlo con tiras de tocino fritas y un licuado verde helado. 

Productos bajos en carbohidratos mencionados en esta receta:

Walden Farms Pancake Syrup
Mantequilla de nueces Perfect Keto
Jordan Skinny Syrup
Crema de mani sin azúcar

Otras recetas:

Mis recetas keto
Mousse de chocolate
Paletas de hielo sabor cafe
Pastel Keto

Ordenar suplementos aqui: Tienda Perfect Keto



6 jul. 2018

Pan de mesa (de coliflor)

Fotografia:  Ponce_photography
Infographic: Myriam Magda


Keto pan de mesa salado

Ingredientes


· 4 huevos

· 1 coliflor mediano

· 1 taza de harina de coco (yo use harina de la marca Bob Mills)

· 1 medida de proteína en polvo sin carbohidratos netos (yo use proteína de COLAGENO sabor vainilla de la marca Perfect Keto)

· 2 cucharadas de queso para untar, queso suave (yo use queso Philadelphia de Kraft. Puedes usar queso de cabra, queso fetta, etc)

· 1 cucharadita de bicarbonato de sodio sin carbohidratos (yo use baking soda de la marca Sprouts)

· 1 cucharadita de jugo de limón

· 1 cucharadita de sal Himalaya o sal marina

· Condimentos al gusto (orégano, albahaca, cebollin, ajo, aceitunas, pimienta de cayena, etc. Usa tu creatividad y satisface tu paladar)

Preparación

1. Precalienta el horno en 230°C/450°F.

2. Engrasa un recipiente apto para horno.

3. Parte el coliflor en trozos y trituralos en la procesadora de alimentos hasta obtener un grano fino, hasta que logres una textura parecida a la de la harina. (Esta 'harina' la vas a poner adentro de un trapo de tela, y la calientas por dos minutos en el horno microondas para que se deshidrate. Déjala enfriar antes de añadir al resto de ingredientes.)

4. Integra los ingredientes restantes y revuelve bien.

5. Condimenta al gusto. Puedes usar queso radallo, pimientos secos, chile jalapeño, especias, hierbas de olor, etc.

6. Vierte esta preparación en el molde engrasado con aceite de coco y hornea por 10 minutos. Reduce la temperatura a 170°C y hornea por una hora más o hasta que insertes un cuchillo al pan y salga limpio.

7. Retira del horno, deja enfriar.


Este pan queda perfecto para acompañar una cena, o para preparar un sandwich de carnes frias. Puedes cortarlo en rebanadas y tostarlo con mantequilla, o puedes cortarlo en trozos pequeños para hacer croutones para tus ensaladas.

Créditos

Receta: Keto Chef Latina
Fotografia: Ponce_photography
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