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RECETAS CVKP PARA THANKSGIVING
Ensalada de espinacas y vinagreta de tocino
Rinde 4 porciones
Ingredientes8 onzas de espinacas1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas1 aguacate pequeño, pelado y cortado en trozos de 1/2 pulgada 4 tiras de tocino, cortado en trozos de 1 pulgada1.5 cucharadas de eritritol granulado1⁄3 taza de vinagre de vino tinto1 cucharada de agua, según sea necesarioPimienta recién molida para decorar
InstruccionesLave bien las espinacas con agua corriente fría y séquelas en una centrifugadora para ensaladas. Coloca las espinacas, la cebolla y el aguacate en una ensaladera.
Coloque el tocino en una sartén o cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el tocino esté crujiente y dorado, aproximadamente 4 minutos. Trabajando rápidamente y revolviendo constantemente, agregue el azúcar y luego agregue con cuidado el vinagre (la mezcla burbujeará). Continúe revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos en total.
La vinagreta caliente debe quedar un poco más líquida que el jarabe de arce. Retira del fuego, prueba y agrega hasta 2 cucharadas de agua, si lo deseas, para diluir la vinagreta o diluir el sabor a tu preferencia. Vierte la vinagreta caliente sobre las espinacas, la cebolla y el aguacate. Mezcle para cubrir y marchitar parcialmente las espinacas. Adorne con pimienta, si lo desea, y sirva inmediatamente.
Crédito receta y foto: pagina de internet "eating well / autor Jessica B Harris"
Ensalada de espinacas y vinagreta de tocino
Ingredientes
8 onzas de espinacas
1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas
1 aguacate pequeño, pelado y cortado en trozos de 1/2 pulgada 4 tiras de tocino, cortado en trozos de 1 pulgada
1.5 cucharadas de eritritol granulado
1⁄3 taza de vinagre de vino tinto
1 cucharada de agua, según sea necesario
Pimienta recién molida para decorar
Instrucciones
Lave bien las espinacas con agua corriente fría y séquelas en una centrifugadora para ensaladas. Coloca las espinacas, la cebolla y el aguacate en una ensaladera.
Coloque el tocino en una sartén o cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el tocino esté crujiente y dorado, aproximadamente 4 minutos. Trabajando rápidamente y revolviendo constantemente, agregue el azúcar y luego agregue con cuidado el vinagre (la mezcla burbujeará). Continúe revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos en total.
La vinagreta caliente debe quedar un poco más líquida que el jarabe de arce. Retira del fuego, prueba y agrega hasta 2 cucharadas de agua, si lo deseas, para diluir la vinagreta o diluir el sabor a tu preferencia. Vierte la vinagreta caliente sobre las espinacas, la cebolla y el aguacate. Mezcle para cubrir y marchitar parcialmente las espinacas. Adorne con pimienta, si lo desea, y sirva inmediatamente.
Crédito receta y foto: pagina de internet "eating well / autor Jessica B Harris"
Pavo de acción de gracias
(Rinde para 8 porciones)
Ingredientes
10 libras de pavo
1/4 taza de agua del grifo
1.5 tazas de sal himalaya gruesa o sal marina gruesa
3 cucharitas de erytritol o fruta de monje
1 cebolla mediana (2-1 / 2 "de diámetro)
1 tallo, mediano (7-1 / 2 "- 8" de largo) Apio
1 zanahoria mediana (si la vas a comer, es muy poquito lo que te va a tocar)
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 lata de 14.5 oz de caldo de pollo organico
1 cucharada de polvo para espesar“Thick-It-Up” (low carb) o goma xantana
Instrucciones
Sumerja la pechuga de pavo en una tina que contenga 1.5 galones de agua mezclada con 1.5 tazas de sal gruesa y las cucharitas de endulzante. Refrigere 6 horas.
Deseche el liquido y seque el pavo. Caliente el horno a 400 ° F.
Coloque la mitad de las verduras (en cubos gruesos) en la cavidad interna del pavo; esparce las verduras restantes en el fondo de una fuente para asar.
Ate las piernas con hilo de algodón. Coloque la pechuga de pavo en la pavera (cazuela de peltre que se usa para hornear). Vierta 1 taza de agua en la sartén. Hornear por 45 minutos.
Bañe el pavo con los jugos del pavo que se van acumulando en la pavera. Baje la temperatura del horno a 375 ° F; continuar horneando durante 1.5 horas más, y continúe bañando con sus jugos cada 30 minutos, (agregue 1.5 taza de agua extra a la sartén si es necesario).
Cuidadosamente voltee el pavo para que quede con la pechuga hacia arriba. Cepillar los senos con mantequilla. Continue horneando 30 minutos adicionales. El pavo esta listo cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte interna del muslo lee 175 ° F.
Transfiera el pavo a una tabla de picar, de las que tienen una zanja al rededor para recoger los jugos y evitar ensuciar demasiado.
Cubra flojamente con papel de aluminio su pavo. Deje reposar de 20 a 30 minutos antes de rebanar la carne del pavo.
Mientras su pavo está descansando; prepare la salsa: Vierta el exceso de grasa de la pavera.
Coloque la bandeja en el quemador del horno en el medio. Agregue el espesante que mencione en los ingredientes, hasta que se disuelva. Vierta en caldo de pollo y agua; llevar a ebullición, si ve que se forman grumos marrones en el fondo de la pavera, raspelos y disuelvalos con una cuchara de madera. Cocine 2-3 minutos y retire del fuego.
Cuando sirva el pavo rebanado use esta salsa en el pavo a servir.
10 libras de pavo
1/4 taza de agua del grifo
1.5 tazas de sal himalaya gruesa o sal marina gruesa
3 cucharitas de erytritol o fruta de monje
1 cebolla mediana (2-1 / 2 "de diámetro)
1 tallo, mediano (7-1 / 2 "- 8" de largo) Apio
1 zanahoria mediana (si la vas a comer, es muy poquito lo que te va a tocar)
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 lata de 14.5 oz de caldo de pollo organico
1 cucharada de polvo para espesar“Thick-It-Up” (low carb) o goma xantana
Instrucciones
Sumerja la pechuga de pavo en una tina que contenga 1.5 galones de agua mezclada con 1.5 tazas de sal gruesa y las cucharitas de endulzante. Refrigere 6 horas.
Deseche el liquido y seque el pavo. Caliente el horno a 400 ° F.
Coloque la mitad de las verduras (en cubos gruesos) en la cavidad interna del pavo; esparce las verduras restantes en el fondo de una fuente para asar.
Ate las piernas con hilo de algodón. Coloque la pechuga de pavo en la pavera (cazuela de peltre que se usa para hornear). Vierta 1 taza de agua en la sartén. Hornear por 45 minutos.
Bañe el pavo con los jugos del pavo que se van acumulando en la pavera. Baje la temperatura del horno a 375 ° F; continuar horneando durante 1.5 horas más, y continúe bañando con sus jugos cada 30 minutos, (agregue 1.5 taza de agua extra a la sartén si es necesario).
Cuidadosamente voltee el pavo para que quede con la pechuga hacia arriba. Cepillar los senos con mantequilla. Continue horneando 30 minutos adicionales. El pavo esta listo cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte interna del muslo lee 175 ° F.
Transfiera el pavo a una tabla de picar, de las que tienen una zanja al rededor para recoger los jugos y evitar ensuciar demasiado.
Cubra flojamente con papel de aluminio su pavo. Deje reposar de 20 a 30 minutos antes de rebanar la carne del pavo.
Mientras su pavo está descansando; prepare la salsa: Vierta el exceso de grasa de la pavera.
Coloque la bandeja en el quemador del horno en el medio. Agregue el espesante que mencione en los ingredientes, hasta que se disuelva. Vierta en caldo de pollo y agua; llevar a ebullición, si ve que se forman grumos marrones en el fondo de la pavera, raspelos y disuelvalos con una cuchara de madera. Cocine 2-3 minutos y retire del fuego.
Cuando sirva el pavo rebanado use esta salsa en el pavo a servir.
Credito de la receta: receta de familia, foto canva app
Ejotes al limón
Rinde 4-6 porciones
Ingredientes
1.5 libras de ejotes cortados
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de hojas de albahaca
1/2 cucharadita de hojas de orégano
1/2 cucharadita de raladura de limón
Instrucciones
Cocine los ejotes en agua hirviendo con sal en una cacerola grande y sin tapar a fuego medio alto durante 7 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes; escúrralos. Vuelva a colocar los ejotes en la cacerola.
Mezcle con la mantequilla, la albahaca, el orégano y la cáscara de limón. Déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir.
1.5 libras de ejotes cortados
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de hojas de albahaca
1/2 cucharadita de hojas de orégano
1/2 cucharadita de raladura de limón
Instrucciones
Cocine los ejotes en agua hirviendo con sal en una cacerola grande y sin tapar a fuego medio alto durante 7 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes; escúrralos. Vuelva a colocar los ejotes en la cacerola.
Mezcle con la mantequilla, la albahaca, el orégano y la cáscara de limón. Déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Crédito de la receta y foto: pagina oficial McCormick
Salsa de arándanos
Rinde 6 porciones
Ingredientes
12 oz de arándanos
1 taza de fruta de monje en polvo
3/4 taza de agua
1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional; agrega más si te gusta más sabor a naranja)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
1 Combina los arándanos, el agua, la fruta de monje y la ralladura de naranja en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que los arándanos revienten y se forme una salsa.
2 Retirar del fuego. Agregue el extracto de vainilla.
Tamaño de la porción: 1/4 taza
12 oz de arándanos
1 taza de fruta de monje en polvo
3/4 taza de agua
1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional; agrega más si te gusta más sabor a naranja)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
1 Combina los arándanos, el agua, la fruta de monje y la ralladura de naranja en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que los arándanos revienten y se forme una salsa.
2 Retirar del fuego. Agregue el extracto de vainilla.
Tamaño de la porción: 1/4 taza
Crédito receta y foto: pagina de internet "wholesome yum"
Ingredientes
8 tazas de coliflor
2 cucharadas de crema agria *sour cream
2 cucharadas de crema pesada *heavy cream
1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal
1 ramo de perejil picado para adornar
Instrucciones
Agregue una taza de agua a una olla grande e inserte una canasta de vapor.
Coloca las florecillas de coliflor en la canasta y lleva el agua a ebullición a fuego alto.
Cubra bien, cocine hasta que estén tiernos, 10-12 minutos, y drene.
En un procesador de alimentos vaya agregando floretes en trozos.
Agregue crema agria, crema espesa, mantequilla y sal; procese hasta que esté suave y
bien combinado.
Recalentar suavemente, si es necesario, decore con perejil picado antes de servir.
Pure de Coliflor a la crema CVKP
(Rinde 4 porciones)
Ingredientes
8 tazas de coliflor
2 cucharadas de crema agria *sour cream
2 cucharadas de crema pesada *heavy cream
1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal
1 ramo de perejil picado para adornar
Instrucciones
Agregue una taza de agua a una olla grande e inserte una canasta de vapor.
Coloca las florecillas de coliflor en la canasta y lleva el agua a ebullición a fuego alto.
Cubra bien, cocine hasta que estén tiernos, 10-12 minutos, y drene.
En un procesador de alimentos vaya agregando floretes en trozos.
Agregue crema agria, crema espesa, mantequilla y sal; procese hasta que esté suave y
bien combinado.
Recalentar suavemente, si es necesario, decore con perejil picado antes de servir.
Credito de la receta: Coach Magda, foto: pagina de internet "eating well"
Tarta de queso y calabaza CVKP
Ingredientes
1 bolsa de galletas keto HighKey Ginger Spice, si no encuentra estas mini cookies, vea el párrafo de las alternativas más adelante.
1 ½ cucharada de mantequilla derretida
5 onzas de queso crema, ablandado
6 cucharadas de confiteros Swerve divididas
¼ taza de puré de calabaza a temperatura ambiente
1 ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
½ cucharadita de extracto de vainilla
⅓ taza de crema para batir espesa
4 mini galletas para decorar
Alternativas en lugar de las mini cookies highkey ginger spice:
2oz de cereal bajo en carbohidratos perfect keto del sabor de su preferencia, a mi me gusta el de chocolate.
Y otra alternativa es mezclar muy bien 4 cucharadas de harina de coco mezcladas con 2 cucharitas de fruta de monje y 1/2 cucharita de canela y 1.5 cucharadas de mantequilla
*necesitas 4 vasitos de postre de vidrio pequeños (de aproximadamente ½ taza de capacidad cada uno)
Instrucciones
Tritura las mini galletas de la bolsa con un mazo de cocina o un rodillo. Deben quedar migajas finas con algunos trozos más grandes. Transfiera a un bol y mezcle con la mantequilla derretida.
Divida la mezcla entre 4 vasos de postre, presionando firmemente en el fondo.
En un tazón grande, bata el queso crema con ¼ de taza de edulcorante en polvo hasta que quede suave. Incorpora el puré de calabaza, las especias de calabaza y el extracto de vainilla.
En otro bol batir la nata con el edulcorante restante hasta que forme picos rígidos. Reserve unas 2 cucharadas de crema batida para la parte superior de las tartas de queso. Incorpora la crema batida restante a la mezcla de calabaza hasta que no queden rayas.
Vierta o coloque la tarta de queso con calabaza en los frascos, luego refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. Cubra con una pequeña cucharada de crema batida y una mini galleta de jengibre.
Crédito receta y foto: sitio de internet "all day I dream about food"
CON TODO RESPETO, COMPARTO CON USTEDES UNA ORACIÓN DE ACCIÓN DE GRACIAS
Dios de todas bendiciones, fuente de toda vida, dador de toda gracia;
Te damos gracias por el don de la vida:
por el aliento que sostiene la vida,
por el alimento de esta tierra que nutre la vida,
por el amor vivificante de la familia y amistades.
Te damos gracias por el misterio de la creación:
por la belleza de la Tierra que el ojo puede ver,
por el universo en desarrollo que nos llama más allá de nuestras imaginaciones.
Te damos gracias por nuestras comunidades a las que pertenecemos:
por familias, por amistades,
por vecinos y por compañeros de trabajo.
Te damos gracias por los desconocidos quienes nos dan la bienvenida en sus vidas y a quienes invitamos a ser parte de la nuestra.
Te damos gracias por nuestros hermanos y hermanas de todas edades,
todas razas, todas naciones y de todas creencias.
Te damos gracias por la multitud de maneras en que nos llamas
a administrar los regalos de creación y a servir a otros en tú nombre.
Te damos gracias por este día, por la compañía que compartimos
y la bondad generosa del pan que compartimos.
Dios de toda bondad, oramos en agradecimiento
por tú presencia entre nosotras mientras nos reunimos,
y por tú promesa de estar con nosotras ahora y siempre.
AMÉN.
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