30 jul. 2020

ROLLITOS DE BISTEC


Ingredientes

 

2 Cucharadas Mantequilla

2 Cucharadas Cebolla picada

1 Pieza Ajo picado

1 Taza Agua

1 1/2 Cucharada *consomé de pollo en polvo

2 Piezas Chile chipotle de lata sin semilla.

150 Gramos Queso tipo manchego cortado en tiras

6 Piezas Bistec aplanados

1 taza de crema (crema mexicana, o crema acida/sour-cream que no sea enlatada)

 

Instrucciones

 

1.     Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo;  mezcla hasta obtener una pasta de color dorado claro y reserva.

2.     Licúa la crema con la cebolla, los chiles chipotles, el agua y el consomé de pollo en polvo; cuela y cocina de 10 a 15 minutos o hasta que espese ligeramente.

3.     Coloca sobre cada bistec un poco de Queso Tipo Manchego ( o cualquier otro queso blanco para derretir de tu preferencia) y enrolla sujetando con un palillo para evitar que se salga el queso. Calienta el aceite, fríe los rollos, colócalos en un refractario y hornea por 35 minutos. Báñalos con la salsa de chipotle caliente y sirve de inmediato.

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