19 feb. 2020

Receta del Enrollado de Pavo

Enrollado de Pavo
foto: kiss my keto

Enrollado de pavo


Ingredientes

lb. filetes de pechuga de pavo
4 onzas. queso mozzarella, en rodajas
8 lonchas de jamón serrano
Sal y pimienta para probar
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de harina de almendras extrafina
2 dientes de ajo, sin pelar
2 hojas de salvia, opcional

Preparación

Cortar los filetes de pavo en cuatro tiras iguales.
Coloque cada tira entre dos piezas de envoltura de plástico.
Batir con un ablandador de carne hasta que esté muy delgado.
Sazonar con sal y pimienta.
Cubra los filetes con dos rebanadas de jamón seguido de una rodaja de mozzarella.
Dobla el queso y envuelve bien con la envoltura de plástico. Refrigera por 20 minutos. Esto evita que el rollo de pavo se despliegue mientras se cocina.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y saltee dientes de ajo y salvia sin pelar si los usa.
Cubra con una capa de harina de almendra su rollo (puede usar palillos para que el rollo no se desbarate al cocinar) y cocine uniformemente en el mismo aceite de sartén durante 10 minutos, o hasta que estén doradas.
Servir caliente.

Receta: Anela Tripkovic

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