21 jul. 2018

Galletas rellenas de mora azul



Receta de mis galletas rellenas de mora azul

Categoria: Postres KETO - Postres cetogenicos, Postres bajos en carbohidratos 
Porción individual (6 galletitas)

Ingredientes

  • 1 cucharadas de proteína en polvo (you use Dymatize sabor pastel de cumpleaños) o en su lugar puedes usar: 4 cucharadas de colageno en polvo, yo uso COLAGENO DE VAINILLA PERFECT KETO
  • 1 cucharada de harina de almendra
  • 1 cucharada de harina de coco
  • 1 cucharada de polvo de linaza 
  • agua o leche de almendra para ablandar la masa
  • 1 cucharita de aceite de coco o de mantequilla 
  • 2 cucharadas de yogurt griego sin azucar ni sabor
  • 1/4 cucharita de polvo de hornear

Preparación

  • Mezcla la proteína y las harinas en un molde usando un tenedor, agrega la linaza y el polvo de hornear, y revuelve bien
  • Agrega un poco de agua para crear la masa, incorpora el aceite o mantequilla y mezcla bien, al final agrega el yogurt griego y sigue mezclando hasta tener una masita suave, fácil de manejar.
  • Con las manos forma 6-8  bolitas de igual tamaño
  • Presiona las bolitas para que luzcan como galleta y con tu dedo índice presiona justo en el centro para formar un hueco sin perforar por completo la galletita.
  • Calienta el horno a 350 grados (yo use un horno eléctrico pequeño)
  • Engrasa una charola con aceite de coco y coloca tus galletitas encima.
  • Vas a rellenar cada galleta con un poquito de mermelada de fresa o moras azules sin azúcar (yo utilice mermelada sin azúcar Smuckers en sabor moras azules)
  • Mete tus galletas a hornear por 15-18 minutos. (mis galletas se hornearon en 15 minutos, pero cada horno es diferente)


Receta Keto Chef Latina
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